A mediterrán étrend kevesebb hatást gyakorol a környezetre

MADRID, december 13. (EUROPA PRESS) -

gyakorol

A CEU San Pablo Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora, Elena Alonso rámutatott, hogy "a növényi eredetű, gabonafélékben, hüvelyesekben, gyümölcsökben, zöldségekben és zöldségekben gazdag élelmiszerek, például a mediterrán étrend kevesebb étrendet eredményeznek. a szennyező hulladékok, az üvegházhatású gázok csökkentése és a környezetre gyakorolt ​​kisebb hatás, mint az állati eredetű vagy erősen feldolgozott ételekben gazdag étrend.

Alonso ezeket a kijelentéseket a Gyógyszerésztudományi Kar védőszentje, a Szeplőtelen Fogantatás ünnepének ünnepén tette meg, melyben az éhség és az alultápláltság mesterkurzusát tartotta. amikor mindenkinek van kenyér. Táplálkozási paradoxonok ”, ahol rámutatott, hogy" az ökoszisztémát és a biológiai sokféleséget tiszteletben tartó fenntartható étrend optimalizálja az emberi és természeti erőforrásokat ".