A mediterrán étrend még a szívrohamot vagy agyvérzést is megakadályozhatja a Kanári-szigetek Kanáriáin
A mediterrán étrend követése a Kanári-szigeteken öt év alatt akár 4000 szívrohamot vagy stroke-ot, 8500 cukorbetegséget, 3000 arteriopathiát és 3500 aritmiát és 55 év feletti embereket is megakadályozna, amit gyógyszer nem képes elérni, és amit a a szigetek hagyományos étkezési rendszere.
Ezt Lluís Serra, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem megelőző orvoslásának professzora, a Határok nélküli Táplálkozás elnöke nyilatkozta, aki kedden az Egészségügyi Bizottságban beszélt az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fontosságáról az egészség megőrzése érdekében.
Lluís Serra az elmúlt 24 évben a közegészségügy szempontjából tanulmányozta az élelmiszereket és a táplálkozást a Kanári-szigeteken, és az első, két évtizeddel ezelőtt végzett felmérés arra a következtetésre jutott, hogy a szigetcsoportban elfogadható, de túlzott étrend volt bizonyos élelmiszerekben, mint pl. cukrok, sütemények, burgonya vagy tejtermékek és kevés saláta.
Ez a fajta étrend magas koleszterinszinthez, elhízáshoz és cukorbetegséghez vezetett a kanári-szigeteki populációban, amelyek mind szorosan összefüggenek a fizikai aktivitással és a társadalmi-gazdasági állapottal, vagyis az elhízás nem egyformán érintette a teljes népességet, mivel mindenekelőtt a társadalmi-gazdasági szintek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a népesség ezen szintjei nagyon hajlamosak a gyorsétteremre, az olcsóbb étrendre, a kalóriatartalommal sűrűbbek és általában kevesebb fizikai aktivitással járnak magukban a családokban.
A felnőtt nőknél és a kanári-szigeteki lányoknál is magasabb az elhízás, mint az autonóm közösség többi részén. Ebben az értelemben egy tanulmány, amelyet mintegy 100 000 terhes nőnél végeztek a Materno Infantil de Gran Canaria kórházban az elmúlt húsz évben, megerősítette, hogy az első trimeszterben az elhízás mutatói exponenciálisan nőttek, főként a társadalmi-gazdasági szinteken.
A professzor ragaszkodott ahhoz, hogy az elhízás olyan betegség, amely alacsony társadalmi-gazdasági szinthez, egyszülős családokhoz, a szegénység magasabb arányához és azokhoz a családi magokhoz kapcsolódik, ahol a nőknél alacsonyabb a társadalmi-munkaerő részvétel. Ezzel a helyzettel szembesülve Lluís Serra szorgalmazta ennek a problémának a megfordítását és a globális népesség átlagos súlyának csökkentését szezonális stratégiák révén, növelve az egészségesebb ételek fogyasztását és korlátozva a legegészségtelenebbeket oktatási, étkezési, képzési és promóciós politikák révén azokban a csoportokban, ahol több ember van szükség.
Az elhízás az energiaháztartás kérdése, egy olyan koncepció, amelyet az ipar gyakran helytelenül használ, mivel amikor egy fánkot eszik, annak 300 kalóriájának kompenzálásához 100 percet kell gyalogolnia. "Ezért az energiamérleg bizonyos mértékig igaz az igen aktív populációkban, de nem olyan ülő populációkban, mint a Kanári-szigetek, ahol a fizikai aktivitás csak napi 300-500 kilokalóriát jelent a napi energiakiadásnál" - mondta a szakember.