A mediterrán étrend több, mint étkezési szokás, életmód
A mediterrán étrend előnyei az egész világon ismertek. Ez a táplálkozási irányelv, amely inkább egy életmódra hasonlít, ötvözi a helyi mezőgazdaságunk termékeit az egyes helyek receptjeivel és főzési módjaival, a testmozgás gyakorlatával és a hazánk hagyományával, hogy ételt osszanak meg az ünnepeken.
Az összes nép, akivel a mediterrán medencében találkozunk, ezt a közös életmódot követi, amely kultúránkat és életmódunkat teríti az asztalra.
A mediterrán étrendet a növényi eredetű ételek, például tészta, kenyér, rizs, zöldek, zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök és diófélék bősége jellemzi. De emellett nem kevésbé fontos az olívaolaj használata fő zsírforrásként, valamint a halak, kagylók, tejtermékek, baromfi, vörös hús és bor mérsékelt fogyasztása.
A "mediterrán étrend" kifejezés azért jött létre, hogy elterjessze a lakosság számára a Földközi-tengert a hatvanas években körülvevő országokra jellemző táplálkozási szokásokat és életmódot, amelyek felelősek az e régiókban megfigyelt jó egészségért és elismerték az egészség paradigmáját.
Bár ezt az étkezési szokást mindig is gyakorolták, a mediterrán étrend előnyei viszonylag kevés éve ismertek. Tudományosan már elismerten az egyik legegészségesebb, mert hozzájárul az emberek testi és érzelmi jólétéhez.
Más szavakkal, előnyei mellett a mediterrán étrend főként a testmozgás gyakorlatán és ezen országok lakóinak szokásain alapszik.
A mediterrán étrend legfontosabb ételei
A mediterrán étrend globális megítélése az elmúlt években jelentős változásokon ment keresztül. Érdekes módon néhány étel, amely ennek a diétának az alapja volt, nem volt olyan jó hírnévnek örvend, mint az olívaolaj vagy a zsíros hal. Ma azonban áhítottak és nagyra értékelik őket.