A mediterrán étrend zsírbevitele nem eredményezi a zsírburkolatot
A diófélékből, halból és fenolos vegyületekben gazdag növényi olajok egészségesebbek, mint a húsból és a feldolgozott élelmiszerekből származó lipidek.
Meg kell szüntetni az előítéleteket és az egészségesebb és magasabb zsírtartalmú lehetőségek elleni figyelmeztetéseket, például a dióféléket, a fenolos összetevőkben gazdag növényi olajokat, a joghurtot vagy akár a sajtot. Félretesszük azt a mítoszt, miszerint az alacsony zsír- és kalóriatartalmú ételek kevesebb súlygyarapodáshoz vezetnek.
Az extra szűz olívaolaj, az EVOO sokkal egészségesebb, mint gondolnánk, és hogy teljes mértékben bízunk benne, mint a mediterrán étrend kedvelőjében, és az egészségünk egyik legjobb ételének is.
Az orvosi folyóiratban megjelent tanulmány szerint A Lancet cukorbetegség és endokrinológia, kövesse, folytassa növényi zsírokban gazdag mediterrán étrend (extra szűz olívaolaj, dió stb.) nem jelent jelentős súlygyarapodást az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest.
A munka azt sugallja, hogy számos jelenlegi egészségügyi irányelv, amely a zsír- és kalóriatartalom csökkentését javasolja, félreértést generál a mediterrán étrendből származó zsírbevitel hatásairól, amelyeket az egészség szempontjából előnyösnek ismernek el. A cikket a szakértők írják alá Ramon Estruch, az UB Orvostudományi és Egészségtudományi Karából, a Clínic de Barcelona Kórházból és az IDIBAPS magas vérnyomás, lipidek és kardiovaszkuláris kockázat kutatócsoportjának kutatója; Emili ros, az IDIBAPS és a Hospital Clínic ugyanazon csapatának vezetője; Rosa M.ª Lamuela, az UB Gyógyszerésztudományi Karán; Y Xavier Pintó, az UB Orvostudományi és Egészségtudományi Karától és az IDIBELL-től, az állami intézmények és kórházi központok egyéb szakértői mellett.