A mezőgazdaság jövője a múlté; Kritikus étel
A mindennapi életünk során nem biztos, hogy rájövünk, hogy egyes alaptermékeink rendkívüli mezőgazdasági hagyományokból származnak, amelyek mélyen be vannak építve kultúránkban és identitásunkban.
Az élelmiszer-termelés az idők során drámai módon fejlődött és javult. A növények termesztésének néhány régi módja azonban sokat tanít a környezetvédelemre, a fenntarthatóságra és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodásra. A természeti erőforrások megőrzése, a fenntartható mezőgazdaság és az agroökológia nemcsak a föld adta megőrzésének technikája, hanem az emberek és a természet kölcsönhatásának koncepcionális módja is. Világszerte vannak olyan közösségek, akik mindig is így gondolkodtak, a földjüket használják és ennek megfelelően tervezik mezőgazdasági tevékenységüket.
Számos olyan mezőgazdasági rendszer létezik, amely megőrzi azokat a hagyományokat, amelyek ötvözik a mezőgazdaságot, a tájat, a kulturális örökséget, a mezőgazdasági biodiverzitás védelmét, a fenntarthatóságot és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodást, ezek az úgynevezett mezőgazdasági világörökség fontos rendszerei (GIAHS), jelentette ki a FAO. Itt bemutatunk néhányat ezekből a rendszerekből:
Rizs
A rizs nagyon fontos növény a világ számos országában, mivel ez az étrend fő összetevője a világ népességének több mint a fele számára, az ázsiai országok pedig mind a fogyasztás, mind a termelés tekintetében a lista élén állnak.
Csak Kínában találunk több mint 5 különböző rizstermelési területet, amelyet a FAO elismert a GIAHS listán.
Az egyik ilyen rendszer a Hani teraszos rizsföldje. Hoghe prefektúrában, a kínai Yunnan tartományban, a hani emberek több mint 1300 éve dolgoztak és éltek a földtől, a tájat a mostanihoz alakítva.
Hihetetlen teraszokat építettek, amelyek mintegy 70 000 hektár földterületet fednek le, zord hegyekben, és ezt a helyi vízforrások fenntartható és hatékony kezelésével tették meg.
A rizsteraszok nem kizárólag Kínában található rendszerek, a világ számos más országában léteznek, például a koreai Cheongsando-i Gudeuljang öntözött rizsteraszai és a Fülöp-szigeteki Ifugao rizsteraszai, amelyek szintén szerepelnek a GIAHS-ben.
Hoghe rizs teraszok - Fotó szerzőtől Tiraya Adam a Unsplash
A tea a második legnépszerűbb ital, amelyet a víz követ. Ez a legrégebbi is, mivel úgy gondolják, hogy körülbelül 5000 évvel ezelőtt kezdték el fogyasztani.
A tea termesztése nehéz, mivel nagyon specifikus körülmények megteremtése szükséges, amelyek a világ korlátozott számában fordulnak elő: forró és párás éghajlat, meghatározott mennyiségű éves csapadékmennyiség, savas talaj, bizonyos lejtő és magasság legfeljebb 2000 méter. Ez azt jelenti, hogy a tea nagyon érzékeny növény az éghajlati változásokra.
Három teagyártási rendszert léteznek, amelyeket a FAO a Világ Mezőgazdasági Örökségének Fontos Rendszereinek nevezett ki: a hagyományos Pu'er teatermesztést Kínában, a Hadong teát Hwagae-myeonban Koreában és a Shizuoka zöld teát Japánban. Ezek közül a legújabb, a tea és a fű integrált rendszere lenyűgöző példát kínál arra, hogy a biológiai sokféleség fenntartása és az ökoszisztémák megőrzése hogyan segíthet a mezőgazdaság javításában.
Japánban a tea gazdasági motor, Shizuoka prefektúrában - az ország legnagyobb teatermelő régiójában - évente mintegy 31,9 milliárd jent (kb. 260 millió eurót) termel, és az ország gazdálkodóinak csaknem 80% -a. termés jövedelmükért.