A Mielato Oak hírügynökség, Kolumbia legjobb méze
Nyertes méz volt ez a mézharmat, amelyet egy tölgy törzséből nyernek ki. Fotó: Víctor Holguín
Ennek megszerzéséhez két méhfajjal dolgozunk: az Apis mellifera és az afrikázott méhfajokkal.
Martha Cecilia Quicazán, az Egyesült Államok Élelmiszertudományi és Technológiai Intézetének (ICTA) docense. Fotó: Víctor Holguín
José Tobías Villamizar, a győztes méhészegyesület vezetője. Fotó: Víctor Holguín
A díj egy méhészeti termékek minőségi képzése volt az ICTA-n. Fotó: Víctor Holguín
A mézet egy tölgy törzséből nyerik.
Tölgy mézharmat, Kolumbia legjobb méze
Bogotá D.C., június. 2014. 24. 24. - ENSZ Hírügynökség- Kolumbia legjobb mézét Malagában (Santander) állítják elő, és, mint feltételezhető, nem egy virág nedűjéből, hanem egy tölgy törzséből származik.
A levéltetveknek vagy levéltetveknek nevezett parazita kivonja a tölgyből a nedveket. Ebből az extrakcióból néhány cukros csepp van, amelyet a méhek összegyűjtenek, hogy feldolgozzák és mézharmattá változtassák.
„Ezért hívják mézharmatnak és nem méznek, mert ebben az esetben az anyag nem virágból származik, hanem egy fából. A kaptárba vétele után a méh érési időt ad neki, hogy később összegyűjtse vagy kivonja ”- magyarázta Martha Cecilia Quicazán professzor, az Egyesült Államok Élelmiszertudományi és Technológiai Intézetének kutatója. (ICTA).
Ezt a García Rovira Méhészek Egyesület (Asoapigar) által gyártott terméket választották a legjobb méznek az Országos Mézversenyen, amelyet az ICTA szervezett "Az első szeminárium a méhészeti termékek minőségéről és értéktermeléséről" keretében rendeztek, a méhészek asszociatív szervezetének támogatása az országban.