A mikrobiotához hozzáférhető nagy MAC szénhidrátok - Jobb egészséggel
A nagy MAC koncepció, a híres hamburgeren túl, a mikrobiotához hozzáférhető szénhidrátokra vonatkozik. Valójában azt feltételezik, hogy ugyanazon és különböző vizsgálatok összekapcsolják őket a nagyobb mikrobiális sokféleséggel és a jobb általános egészségi állapottal.
Ne feledje, hogy a bélflóra gondozása pozitív hatással van a test működésére, mivel elősegíti a tápanyagok anyagcseréjét és az immunrendszert.
Melyek a nagy MAC?
A mikrobiotához hozzáférhető nagy MAC vagy szénhidrátok emészthetetlen poliszacharidok, amelyeken a mikrobiota virágzik. Legtöbbjük megfelel az oldható rost definíciójának.
A "rost" kifejezés a szénhidrátoknak arra a részére utal, amely ehetően ellenáll az emésztési és felszívódási folyamatoknak. A) Igen, sértetlenül képes elérni a vastagbelet, ahol mikrobiotájának lehetősége lesz erjeszteni.
Sajnos nem minden rost fermentálható, vagyis nem mindegyik hozzáférhető a mikrobiotához. Mondott ingatlan, az erjedhetőség csak annak az oldható rostnak tulajdonítható, vagyis képes visszatartani a vizet, megduzzadni és viszkózus géleket képezni a belekben. Példaként említhetjük a pektineket, amelyekről kimutatták, hogy pozitívan megváltoztatják a bélflórát.
Az oldódó rost az erjedhetőségével járó előnyök mellett képes géleket képezni, amelyek képesek lassítani a zsírok és cukrok felszívódását.
Fordítva, oldhatatlan rost nem fermentálható vagy nagyon lassan lehet. Annak ellenére, hogy nincs ilyen tulajdonsága, más okokból egyaránt előnyös. Fő jellemzője abban rejlik, hogy képes megtisztítani a beleket a hulladék falakról való leválasztásával.
Bár az oldhatatlan rost nem fermentálható, előnyös, mivel képes növelni a széklet térfogatát és felgyorsítani a béltranzitust.
Tudjon meg többet: Mikor ne fogyasszam rostban gazdag ételeket?
Miért kellene a nagy MAC-knak erjeszteni?
Fontos a szénhidrátok fermentálhatósága mert ez az egyetlen módja annak, hogy az egészséges mikrobiota hozzáférjen hozzájuk, és így képesek legyenek táplálni magukat. Enélkül a hasznos mikroorganizmusok nem tudtak túlélni és szaporodni, a kórokozók pedig megerősödtek.
Továbbá az ilyen erjesztés alapvető folyamat a mikrobiota számára az anyagok előállításában mint a rövid láncú zsírsavak, amelyek pozitív táplálkozási, trofikus, metabolikus, immun- és gyulladáscsökkentő hatásokat fejtenek ki.