A mítoszok lebontása a kecsketej és a tehéntej között - Bolygó Triatlon
Az egészséges táplálkozás keresése minden nap jobban foglalkoztat bennünket minden triatlonistán. Amikor egy téma népszerűvé válik, azt mindig mítoszok, álhírek és hazugságok megjelenése kíséri, amelyeket gyakran kereskedelmi érdekek hirdetnek, hogy tudatlanságunk árán gazdagodjanak.
Élelmiszer-technológiai pozícióból szeretnék rávilágítani erre a káoszra. Ehhez mindig a bizonyított információkra fogok térni, amelyeket mindannyian megtalálhatunk a népszerű tudományos könyvekben és kutatási cikkekben.
A tehéntej rossz, igyon kecsketejet
A válasz nagyon egyszerű: fogyaszd azt, amelyik a legjobban tetszik, mivel nincs jelentős különbség az összetételben. A zsír, a szénhidrát vagy a fehérje közötti különbség soha nem haladja meg a 2% -ot. (Forrás: Élelmiszer-összetétel és tulajdonságok. I. Astiasaran és A.Martinez. Szerkesztőségi McGraw Hill. 2005. február).
Itt vannak a különbségek a különböző tej összetételében:
Természetesen ne feledje, hogy a kecsketej kétszer annyiba kerül, mint a tehéntej (Mercadona árak: liter félig tehéntej: 0,59 € - liter félkecsketej: 1,29 €)