A modern étrend eredete Kutatás és tudomány Kutatás és tudomány

Miért szolgálnak fel édességeket az étkezés végén? A modern nyugati konyha eredete a táplálkozással és a táplálkozással kapcsolatos elképzelésekben gyökerezik, amelyek a 17. század közepén jelentek meg.

eredete

Ha részt vettünk volna egy udvari banketten a XVI. Századi Franciaországban vagy Angliában, az ott felszolgált ételek a legkülönösebbnek tűntek volna. Ezekben a menükben bő volt rizs és csirkepüré (fehér manjar), sűrű és mandulatejjel keverve, cukorral és sült zsírral ízesítve. A sült szoptatós disznót camelina szósszal ízesíthették, amely kíséret a kenyérmorzsával, mazsolával és zúzott mandulával sűrített borbolya szőlőléből, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítve volt. További felajánlások lehetnek hússal főtt, őrölt mentával vagy birsalmaszínével (amelyet cukorral vagy mézzel készítettek) díszített babszemekből állhattak. És az egész öntözéséhez kiönti a Hippokrát, egy gyömbérrel, fahéjjal, szegfűszeggel és cukorral ízesített forró vörösbort.