A Monkfish étkezési tulajdonságai, előnyei és tápértéke

Étel

Alacsony kalóriatartalmú fehér hal

Étel, amelyet most érdemes megvennie, hogy megtakarítsa a karácsonyt

Tönkölykenyér: tulajdonságok, előnyök és tápérték

tulajdonságai

Monkfish (Lophius piscatorius)

Jose Luis Escalante

A konyha világának egyik legrangosabb halaként számon tartott óceánhal a a spanyol partvidékre jellemző fehér hal, bár jelenléte különböző változatok révén az egész világon általános. Feltűnő széles és lapított fejjel, óriási állkapocs mellett kiemelkedik a Kantábriai-tengerből, valamint a galíciai és az andalúz Atlanti-óceánból származó monkfish. Azonban a tengerpart egész területén megtalálható, mindenféle regionális étel elkészítéséhez szolgál.

A monkfish általában két típusba sorolható: fehér és fekete. Az első a spanyol partvidékeken a leggyakoribb, míg a másik valamivel kisebb és jobb minőségű húst mutat be. Azonban mindkettő nagyra értékelt termék a Karácsony, mivel ez tipikus étel a Karácsony és szilveszteri menük. Ennek oka a tápanyagokban való közreműködése és az alacsony kalóriaérték.