A múltkori ínyenc nagyböjti szokások - ideális
Mondd el és mesélj az ízekről
Ma nagyon fontos nap van a katolikus hívők számára. Egy szimbolikus nap, amelyet Granadában olyan emberek áradata alakít ki, akik elmennek elmélkedni a szívességek Krisztusán. És kihasználva azt a tényt, hogy Campo del Príncipe-be mennek, ahol nagyszerű bárok és éttermek vannak, szeretnék emlékezni a nagyon szigorú és nem is olyan régen érvényes szabályokra, amelyek csütörtök délutántól húsvét vasárnapig tartották a társas életet.
Azt hiszem, a szabályokat enyhítették. Úgy gondolom, hogy az utolsó generáció, többségében, amely fenntartotta a szigorú táplálkozási kontrollt, az 50/60-as éveké. Bár vannak olyan emberek, akiket még mindig sokan tartanak fenn: ezek a kánonok: fokhagymaleves, pisztráng, szardínia és tőkehal. A templomokban akkoriban a „húsbikát” vásárolták, hogy elkerüljék a kulináris előírásokat. Ana Vega Pérez de Arlucea érdekes utat tesz meg, és el fogom kísérni, mert nagyon fiatal koromban ismertem ezeket a szabályokat.
Boldog Galamero
Vannak a hagyományok és mindenekelőtt az édességek kedvelői, akiknek az év két időszakában van „lila” szín. Karácsony és nagyböjt van. Ügyesek a cukrászda kirakatainál, ez a cukrászda szép elnevezése: "A cukrászda szó cukrászból származik, cukrászdát készítő cukrászból." Ami viszont természetesen a latinból ered. Van, aki hamvazószerda virradatáig kitart. Ez az indulási dátum. Gasztronómiai szezon kezdődik számukra, amelyet a hagyományos hal- és péksütemény-receptek jelölnek meg, amikor a nagyböjti asztal élvezeteit élvezhetik. De az elmúlt 20 évszázad spanyoljai többsége számára a nagyböjt szomorú, unalmas időszak volt, és ritka a kulináris élvezet.
Böjt és profilaxis
Életük minden harmadik napjára egyet a böjt és az absztinencia szabályai szabályoztak: minden hét péntek és szombat, valamint a húsvét előtti 40 nap. Ehhez a dátumhoz hozzá kellett adnunk csütörtököt, pénteket és nagyszombatot, valamint különféle virrasztásokat egész évben, például karácsonyt, pünkösdöt, szent Pétert és az évszakokat vagy böjtöt. Amint Arlucea állítja, "e szabályok betartása többé-kevésbé szigorú volt a történelem különböző szakaszaiban". Fontosságára példa, hogy 1966-ig az úgynevezett „húsbullát” vagy „négyszögű kegyelmet” még kiadták a plébániákon. Ez a haladék csökkentette a böjt napjait és elkerülte a halfogyasztás kötelezettségét az absztinencia legtöbb napján. Egy szerep birtoklása a bűn és a falánkság között állt. Bár sok vallás olyan időszakokat szabott ki és szab, amelyekben a lélek megtisztul, és ami nagyon fontos, a szervezet.
A bika vége
A II. Vatikáni Zsinat minden katolikus számára enyhítette a böjt és az absztinencia szabályait, és 1966-ban a spanyol püspöki konferencia jelentette a híres húsbika eltűnését. Az „étkezés pénteken” ma már minimális bűnbánatot jelent a megfigyelő katolikusok számára, és még egy nap a nem hívők számára. Egyedülálló jelmez azokban az időkben, amikor nem azt ettél, amit akartál, hanem amit lehetett. A nagyböjt - negyvenedik - szó a hamvazószerdától nagycsütörtökig tartó 40 napból származik, azokból a napokból, amelyek során a keresztények bűnbánat és ima fogadalmat tesznek.