A munkahelyre elvihető étel - Club de Malasmadres
szerző: Rebeca de Torres
"Gasztronómiai szakértő"
Sokan vagyunk azok, akik munkába viszik a „tupperware-t”, és sokan eldobjuk a klasszikus szendvicset, amely továbbra is ernyedten marad. Be kell vallanom, hogy a jó leány2 zöldségpüréjét is elvettem, amely hatalmas mennyiségben található a fagyasztóban. Ahogy a konyhánk, Rebeca ötleteket akar adni nekünk, hogy ma ne kapjunk szendvicsarcot, elhozza nekünk ezt a zamatos bejegyzést. Az üveges salátákat megtartom. Micsoda szépség!
Innen pedig szeretnénk gratulálni munkatársunknak, aki a gasztronómiai főváros éve alkalmából a toledói Hotel Cigarral Doménico főzőversenyének döntőjébe jutott. A nyertes bekerül az ételbe, amelyet 2016-ban készítenek az étlapon. Rebeca közreműködik némi sajtos kekszes manchego pisto habbal és buggyantott tojással. Sok szerencsét és neki.
* Követheted őt tovább @rbkdtorres vagy a hűvösében BLOG, nem alkalmas édesszájúakra, ahol remek recepteket talál, amelyekkel a személyzet szótlan marad. Rossz anyák a tűzhelyhez!
Éjjel 10 van. Kapsz egy "whatsapp" -ot. Holnap volt egy megbeszélésed 2-kor, és most adtak neked egy másikat 4-kor. Ha arra gondoltál, hogy lemész enni valamit, ne is álmodj róla. Improvizálni kell. "Ahhhhh! Mit csinálok? Saláta! Nem, akkor minden elszáradt és ráncos. És vicces íze van ... Tészta! Az sem marad globális. Grillezett steak? Száraz… ". Csendes. Íme néhány ötlet, hogy kiszabadítson a bajból.
Saláta jar
Látta őket a Pinteresten vagy az Instagramon. Divatosak, tudod ... A legjobb az, hogy négy alapszabály mellett te leszel ezeknek a salátáknak a királynője.
Első, Miért egy üvegedényben, és nem tupperware-ben? Ha ezt mondom, mert szép és színes, akkor nem meggyőzően hangzik. De az igazság az, hogy az üvegedények hermetikusan záródnak, megakadályozva a szivárgást; olcsóak (vagy ingyenesek, ha újra felhasználják); Számos formájuk és méretük van, hogy alkalmazkodjanak ahhoz, amire szüksége van (széles és rövid, magas és keskeny, Ön választja); és ami a legfontosabb, miután megmosták, olyanok lesznek, mint az új, foltok, szagok, ízek vagy maradványok nem tapadnak a műanyagra.
Ha salátát szeretne egy üvegben elkészíteni, akkor csak egy megfelelő méretű üvegedényre van szüksége a fedelével, és az összetevőket a megfelelő sorrendben rendezze el. 10 perc múlva elkészít egy finom és egészséges ételt. Mit tartson szem előtt?
- Mindent darabokra vágják, rudak vagy szeletek, mosott vagy hámozott, de fogyasztásra készek.
- Ne dobjon dolgokat rím vagy ok nélkül, válasszon 4 és 8 összetevő közül amelyek jól kombinálódnak (nyugodj meg, később konkrét ötleteket adok neked).
- A szósz mindig szétesik, egy másik tégelybe, az evés idejére önteni. Ha van pohara és kicsi, akkor jobb (az egyes lekvárokat, pástétomokat vagy néhány joghurtot használhat).
Ez a sorrend az ételnek tiszteletben kell tartania:
Le a legnehezebb ételekkel: hüvelyesek (természetesen a hajóból, rossz anyák vagyunk), rizs, tészta ...
Ezekről, zöldségek és nedves sajtok (a nedvesebb oldalon).
Felett, fehérjék (hús és/vagy hal) és könnyen összetörhető ételek, például tojás, quinoa vagy avokádó.
Ezután sajt (reszelt vagy apróra vágott, de száraz); gyümölcsök és diófélék vagy magvak; krutonnal ...
Végül a legkönnyebb: a levelek, hogy kicsik maradjanak. Fontos, hogy nagyon jól megmossák és szárítsák őket.
Röviden: töltse fel a száraz és könnyű összetevőket; lent, nehéz és nedves.
Amikor H ideje van, nyissa ki a salátaedényt, öntse bele a mártást, zárja be, rázza erősen és válaszd: nyisd ki és egyél vagy öntsön egy tálba vagy tányérba.
Most, hogy tudod, hogyan kell csinálni, adok néhány konkrét ötletet (az összetevőket alulról felfelé rendezik):
- Tésztasaláta: főtt teljes kiőrlésű spirál/koktélparadicsom és kukorica/tonhal/friss sajt és kemény tojás. Mártás: joghurt majonéz.
- Zöldség saláta: főtt lencse/paradicsom, pirospaprika, zöldpaprika és hagyma apróra vágva/grillcsirke/dió. Szósz: vinaigrette fokhagymával és zúzott köménnyel.
- Cézár saláta: kockára vágott csirkemell/lágy sajt/krutonnal/saláta. Szósz: Caesar (vásárolt vagy házi ). (Ehhez adok kockára vágott paradicsomot, alul, de az eredetinek nincs).
- Téli saláta: kockára vágott paradicsom/pirított gomba/pirított szalonna/dió/kecskesajt/babacsíra. Szósz: mézes vinaigrette .
- Báránysaláta és angolna saláta: kockára vágott paradicsom és apróra vágott hagyma/friss sajt/pirított angolna fokhagymával (és ha garnélát akarsz)/báránysalátával. Szósz: vinaigrette balzsamecettel.
- „Sushi” saláta: Japán stílusú fűszerezett rizs/nori hínár/uborka, surimi és kockára vágott avokádó. Szósz: krémsajt.