A nap menüje Laura álma, utazás a 70-es évekbe Collado Villalba

Egy régi bilbaói színházból hozott fotelek, a fekete-fehér korszak televíziói, szüleink korából készült csempék, tükrök, lámpák, tapéták, mintha egy partit ünnepelnének. Laura álma, a Collado Villalba egyik fő sugárútján található étterem az útlevél a 70-es évekig. Időgép, ahol egyetlen ételnek nincs szüreti íze.

álma

A lényeg az, hogy ez a hely nem divattervező aláírását viseli, hanem a család vágya és illúziója amiért valami mást kínált az önkormányzat táján. "Az ide látogatók alternatívát keresnek a hagyományosnál" - mondja Óscar Crespo, aki rajong az utazás, a gasztronómia és a régimódi esztétika iránt. Laura, nővére és sógora, Bachi mellett a fejük köré tekerték a takarót, hogy egy másik térnek adjon életet.

"A Villalba nagyon nagy, de sokan elmennek a városból enni, mert a javaslatok itt a szokásosak" - vallja Laura. Bár szakmailag más dolgoknak szentelték magukat, családjukban vannak gasztronómiai vállalkozási gének. Valójában azt mondják nagyszülei elsőként létesítettek bárot ebben a városban. A Casa Noblejas nevű pincészet.

Így a családi örökséget felkarolva öt évvel ezelőtt alapítottak egy bárot Entrepanes néven. Vele népszerűvé tették hamburgerüket és pirítósaikat. Azonban tovább akartak menni. Személyiséggel valósítsa meg a webhelyről alkotott elképzeléseit. Így született meg 2014-ben Laura álma. A semmiből mindent összeállítottak: konyha, bár, társalgók, terasz és dekoráció, egy kétszintes szobában, ahol a kilátás sokáig játszhat az egyes sarkokban szétszórt csecsebecsékkel.