A négy fehér étel egészséges pótolja az El Comercio-t
Jelenléte cukor, só, liszt és tej a mindennapi étrendben gyakori, akár közvetlenül, akár más ételek révén. Bár gyermekkorunk óta azt gondoljuk, hogy létfontosságúak a növekedés szempontjából, mi is betegségeket és a szervezet károsodását okozhatja.
De vannak-e más egészséges alternatívák? A 25 éves Daniela Jiménezt felfedezték laktóz intolerancia Három évvel ezelőtt kezdetben azt hitte, hogy a lehetőségei csekélyek. Később dietetikushoz fordult, jobban érdeklődött a téma iránt, és felfedezte, hogy végtelen sok lehetősége van. A szójatej volt az első, amellett, hogy könnyen beszerezhető, a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaz.
María Lourdes Linzan táplálkozási szakember számára, a tehéntej nem elengedhetetlen táplálék. Az emberek is kaphatnak kalcium egyéb ételek, például: mandula, amarant, bab, brokkoli, káposzta, csicseriborsó, napraforgómag, vízitorma. A rizs, mandula és kókusztej vannak olyanok, amelyek a szupermarketben is megtalálhatók.
Más vélemények szerint azonban a tehéntej szükséges, bár azt fölözni kell. Alegría Valdez sporttáplálkozási szakember számára ez az étel elengedhetetlen a sportolók és a gyermekek számára.
A szójatej tartalmaz minden szükséges aminosavat a test számára, lehetővé teszi az ételek könnyű emészthetőségét és elősegíti a kalcium megőrzését a szervezetben.
A fehér cukor Kémiai és mesterséges összetétele miatt különféle betegségekkel is társul. A nád, a barna vagy a szőke cukor a fő helyettesítője, mivel nádból származó ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek a finomítási folyamat során elvesznek. A méhek méze, a gabonafélék és a kukoricából származó fruktóz az ételek édesítésének másik természetes módja.