A nem kalóriatartalmú édesítőszerek és szerepük az egészséges életmódban
Ma vannak olyan fogyasztók, akik különféle okokból, vagy azért, mert korlátozni szeretnék étrendjük kalóriatartalmát, vagy azért, mert egészségügyi problémáik vannak, például túlsúly, metabolikus szindróma vagy cukorbetegség, inkább alacsony vagy egyáltalán nem tartalmaznak kalóriatartalmú édesítőszereket. Ezek a termékek az édes ízek helyettesítésére szolgálnak, anélkül, hogy a cukor energiával járulna hozzá.
Alacsony vagy egyáltalán nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel ízesített és édesített italok esetében számos mítosz létezik, amely megzavarhatja az embereket. Rebeca López-García, a toxikológiai orvos felsorolja az EconomíaHoy.mx oldalt a leggyakoribb kétségek között, hogy ily módon az emberek megalapozott döntéseket hozzanak, amelyek alkalmazkodnak igényeikhez, preferenciáikhoz és életstílusukhoz.
Az alacsony kalóriatartalmú vagy nem kalóriatartalmú édesítőszerek biztonságosak?
A nem kalóriatartalmú édesítőszerek édes ízű vegyületek, amelyek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát. Az összes nem kalóriatartalmú édesítőszer, amelyet Mexikóban forgalmaznak a termékek végtelensége révén, olyan összetevők, amelyek biztonságosságát szigorú jóváhagyási eljárást követően értékelték országos és nemzetközi szinten egyaránt.
Mexikóban az Egészségügyi Minisztériumtól függő szövetségi bizottság az egészségügyi kockázatok ellen (COFEPRIS) az illetékes hatóság az ilyen típusú összetevők biztonságosságának meghatározásában. Emiatt Mexikóban egyetlen olyan adalékanyaggal rendelkező termék sem forgalmazható, amelyet a COFEPRIS nem engedélyezett.
Fogyaszthatja őket bárki?
Minden vegyület saját értékelési és jóváhagyási folyamatát követi, ezért fontos, hogy ne általánosításokat végezzünk, hanem mindegyik vegyületről külön beszéljünk.
Tisztázni kell, hogy ezek a vegyületek eszközként szolgálnak az édes ízek pótlására, de mindig az egészséges étrend és az életmód összefüggésében. Ebben az értelemben azoknál a gyermekeknél és terhes nőknél, akiknek nincsenek túlsúlyos és elhízási problémái vagy anyagcsere-problémái, például cukorbetegség, a kalória-korlátozás nem ajánlott, mert a növekedéshez és fejlődéshez a cukrok által biztosított energiára van szükség.
Kivételt képeznek a fenilketonuria (PKU) örökletes rendellenességgel született emberek, akiknek szigorúan kerülniük kell az aszpartám részét képező aminosav fenilalanin szedését. Fontos tisztázni, hogy a fenilalanin esszenciális aminosav, vagyis az étrend részeként kell fogyasztanunk, mivel testünk nem képes előállítani, és számtalan, a testünk számára fontos fehérje előállítására van szükség. A fenilalanin számos étel része. Például 100 gramm rotisserie csirke körülbelül 1130 mg fenilalanint tartalmaz, egy csésze főtt fekete bab pedig körülbelül 824 mg fenilalanint és egy kalóriamentes szóda körülbelül 90 mg fenilalanint tartalmaz. Az aszpartámot tartalmazó termékek a címkén olyan információkat jelenítenek meg, amelyek figyelmeztetik a PKU-ban szenvedő embereket a fenilalanin jelenlétére, mivel ezek az emberek olyan problémával születtek, amely megakadályozza őket abban, hogy normálisan metabolizálják a fenilalanint, ezért korlátozniuk kell fogyasztásukat.
Mexikóban, aki engedélyezi a nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel rendelkező termékek értékesítését?
Az országban a COFEPRIS szabályozza fogyasztásukat, engedélyezésük érdekében különféle toxikológiai vizsgálatokat kell bemutatni, valamint információkat kell adni a jóváhagyandó vegyület azonosításáról, tisztaságáról, annak kimutatására szolgáló analitikai módszerekről, az anyagcsere útjairól történik a test belsejében és annak ártalmatlanításával), valamint reproduktív vizsgálatok, amelyek több generációt is magukban foglalnak annak biztosítására, hogy ne befolyásolja a termékenységet, a magzat fejlődését, a növekedést és az érettséget.