A neutropén étrend áttekintése - fegyelmezett
A neutropéniás étrend, amely különös figyelmet fordít az élelmiszerek kiválasztására és a biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatokra, az immunrendszer legyengültjeinek ajánlott a fertőzések kockázatának csökkentése érdekében. Gyakran tanácsos a kemoterápia során. A neutrofiljeit, a fehérvérsejteket, amelyek az első válaszadók a fertőzés elleni küzdelemben, a legtöbb kemoterápiás gyógyszer súlyosan érinti, és alacsony szintje hajlamos lehet fertőzésre. A biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatok, valamint bizonyos ételek elkerülése csökkentheti a megbetegedés kockázatát kemoterápia alatt.
Míg egyes kutatók úgy vélik, hogy a múltban ajánlott, rendkívül korlátozó neutropéniás étrend felesleges, és növelheti az alultápláltság kockázatát, a Kockázat-csökkentési és Megelőzési Központ (CDC) által ajánlott, a biztonságos élelmiszerek kezelésére vonatkozó tippek elengedhetetlenek. neutropenia kemoterápiával jár .
Tartalomjegyzék
Általános ajánlások
A CDC ajánlásai, mint a legtöbb egészségügyi ügynökség és onkológus, gondos kézmosással kezdődnek. Ne feledje, hogy a legtöbb ember nem mossa meg a kezét megfelelően, és hogy a kézfertőtlenítő szerek nem olyan hatékonyak egyes baktériumok eltávolításában. Az általános ajánlások a következők:
- Gyakran mosson kezet, étkezés előtt és után.
- Kerülje a nyers húsokat és a tojásokat; feltétlenül főzzön végig a baktériumok elpusztításán.
- Nyers gyümölcsök és zöldségek mosása.
- Kerülje az étel megosztását senkivel.
- Ne osszon meg személyes étkészleteket, például poharakat vagy villákat
- Tartsa tisztán a háztartási felületeket, például a konyhapultot és az asztalt.
Ajánlások az élelmiszerek elkészítésére és tárolására
Az ételkészítés és -tárolás gyakori hely a káros baktériumok bejuttatására, amelyek fertőzést okozhatnak. Az élelmiszerek elkészítésére és tárolására vonatkozó ajánlások a következők:
Néhány onkológus a mnemos módszert alkalmazza (vagy tulajdonképpen „piccy” -et, hogy segítsen az embereknek emlékezni a biztonságos étkezési gyakorlatokra. A „piccy” betűk a következőket jelentik:
- K: A fertőzések megelőzése főzhető vagy pasztörizálható ételek felhasználásával.
- I: étkezés ellenőrzése főzés előtt
- C: Tisztítsa meg és súrolja a gyümölcsöket, zöldségeket és a főzési felületeket
- C: Minden ételt, mind a főételeket, mind a köreteket alaposan megfőzzük.
- Y: A szerencsés, penészes ételeket étkezés nélkül el kell dobni
Élelmezési korlátozások
Onkológustól és a kemoterápián átesett központtól függően azt javasolhatja, hogy kerülje bizonyos ételeket. Az elkerülendő ételek a következők:
- Nyers hús és tenger gyümölcsei (a sushit csak a kemoterápia befejezése után szabad megőrizni)
- Nyers dió vagy friss dióvaj
- Bármely étel, amely nyers tojást tartalmazhat (például Caesar salátaöntet vagy semmiből készült holland szósz). A tojás főzésénél a rántotta vagy a keményen főtt választás jobb, mint a napsütéses vagy a túl könnyű, ahol a tojás nem tud főzni
- Lágy és érlelt sajtok, különösen ha behozzák, például Brie, Gorgonzola, Roquefort, Camembert, Feta és Ricotta, valamint mexikói stílusú sajtok, például Queso és Fresco.
- Nyers sajtok, tej, valamint gyümölcs- és zöldséglevek.
- Gabonafélék és ömlesztett gabonák forrása
- Krémmel töltött sütemények, amelyek nincsenek hűtőben.
- Nyers méz vagy méhsejt
- Víz közvetlenül vízforrásból (például tóból, forrásból vagy patakból). Bizonyos esetekben a kútvizet is el kell kerülni.
- Vitaminokkal kiegészített víz (egyes vitamin- és ásványianyag-kiegészítők zavarhatják a kemoterápiát)
- Hűtött szószok és salátaöntetek az élelmiszerboltban.