A NÉZETBEN - Diéták, miért működik a böjt
Az ókori rómaiak riasztónak találták a reggeli ötletet. "Az emésztés megszállottjai" voltak, és úgy gondolták, hogy naponta egynél több étkezés tiszta falánk.
Ha ez a helyzet, akkor Cicero és Marcus Aurelius szerelmesei korán hívei voltak az "időszakos böjtnek", amely ernyő kifejezés egy maroknyi kapcsolódó étrendre, amelyek korlátozzák az étel bevitelét a nap bizonyos időpontjaira vagy több napra korlátozzák a bevitelt. hét. A nevek zavaróak lehetnek, de a legnépszerűbb és bizonyítékokkal alátámasztott böjttervek a következők időben korlátozott etetés, minden második nap böjtöl Y diéta 5: 2 .
Az első, az időben korlátozott etetés, Ez magában foglalja a napi harapnivalók és ételek szorítását egy szűk időbe, általában hat-nyolc órába. Az elmélet, amelyet valamennyire támogat szinte az összes táplálkozási szakértő, az, hogy az emberi testet nem úgy tervezték, hogy ételeket fogyasszon és emésztsen meg. egész nap, minden nap .
"A legtöbb ember gyakorlatilag percenként ébren tölt valami kalóriát a szájába, és tudjuk, hogy evolúciós szempontból az emberek vagy az állatok nem így készülnek enni" - mondja Mark Mattson, kutató és professzor. Az idegtudomány adjunktusa. a Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karán.
Mind emberekben, mind egerekben a vizsgálatok azt találták, hogy az étel bevitelének nyolc órás időtartamra történő korlátozása elősegíti a fogyást, függetlenül az étrend minőségétől. "Ha korlátozza az étkezési időtartamot, akkor az állatokat McDonald's diétára állíthatja, és nem híznak el" - mondta Mattson.
Senki nem javasolja a McDonald's exkluzív tervét. "Úgy gondolom, hogy az étrend minősége hosszú távon fontos a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentése érdekében" - mondja Varista Krista, a chicagói Illinois Egyetem táplálkozási docense. "De rövid távon, még akkor is, ha az emberek nem étkeznek egészségesen, mégis fogynak.".
Varady társszerzője volt egy 2018-as tanulmánynak, amely szerint az elhízott férfiak csak 10 óra között ettek. és 18 órakor. átlagot veszített Testtömegének 3 százaléka három hónap elteltével és a vérnyomás-mutatóik is javultak.
Ettől a 2018-as tanulmánytól eltekintve Varady kutatásainak nagy része a minden második nap böjtöl . Ezek a diéták magukban foglalják az egyik nap szabad elfogyasztását, a következő napon pedig az ételbevitel korlátozását 500 kalóriára. "Az alternatív napi böjt gyorsabb fogyást eredményez, de több kemény ragaszkodni kell "- mondta Varady. Három hónap alatt azt mondta, hogy valaki, aki korlátozott időtartamú étrendet folytat, két-öt kiló fogyásra számíthat, míg egy alternatív napi böjtölő rendszerben valószínűleg két-hét kilót veszít.
A súlycsökkenést leszámítva az anyagcsere és a betegségcsökkentő előnyök hasonlónak tűnnek, ha összehasonlítjuk az időben korlátozott étkezést és az alternatív napi éhomi étrendet - mondta Varady. És ugyanez vonatkozik tervek 5: 2, Ez magában foglalja a szokásos étkezést a hét öt napján, de összekeveri a két egymást követő napot kalóriakorlátozás, általában 500–600 kalória vagy kevesebb. Az American Journal of Clinical Nutrition egyik 2018-as tanulmánya azt mutatta, hogy az emberek testtömegük átlagosan 7 százalékát vesztették 12 hét után az 5: 2 diéta után, és egy 2018-as JAMA-tanulmány szerint 5 terv követése: 2 egy évre javult a vércukorszint a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők körében. Mindkét tanulmány megállapította, hogy az 5: 2-es terv kombinálta vagy felülmúlta a hagyományos diétás stratégiákat, amelyek napi kalória-csökkentést jelentenek.
Mindezen bizonyítékok nyugtalanok a táplálkozási szakértőkben. Hagyományosan a népszerű fogyókúrás tervek az ember által fogyasztott ételek típusával és mennyiségével foglalkoznak. Legtöbben szénhidrátok vagy zsírok csökkentésével foglalkoztak. De a kutatások újra és újra bebizonyították ezek a megközelítések hosszú távon kudarcot vallanak . Míg a legtöbb diéta rövid távon működik, a súly elkerülhetetlenül visszatér. A szakaszos böjt vonzereje az az étkezés időzítésére vonatkozik, nem pedig a tartalmára . "Nem jó, ha folyamatosan bombázzuk testünket tápanyagokkal" - mondta Varady. "A böjt szünetet ad a testnek abban, hogy folyamatosan étellel kelljen foglalkoznia".