A Noelle Litvak Nutralicious semleges világa
Kedves semleges barátaim, mondom, hogy nagyon boldog vagyok, hiszen mától új bloggerként csatlakozom a taconeras.net-hez a Women's Health magazinhoz! Felhívlak benneteket, hogy olvassák el az általuk adott interjút, ahol elmondom a Nutralicioso eredetét, és számos tippet kommentálok az egészséges táplálkozáshoz!
Nagyon köszönöm Taconerasnak ezt a szép interjút!
Ez egy hangos gondolat volt. Noelle a barátjával evett egy étteremben, és azt mondta: "Milyen jó lenne, ha táplálkozási kritika éri az ételeket." Ami eleinte ötlet volt a levegőben, három hónappal ezelőtt alakult kinutralicioso.com, a blog, ahol ez a 26 éves táplálkozási szakember tippeket ad a jobb étkezéshez, és egészséges és finom recepteket oszt meg.
Noelle Litvak táplálkozási anyától született, mindig egészségesen ételt, de soha nem volt szüksége főzni. Most elosztja az idejét azon betegek között, akiket a Sanar Holisztikus Egészségügyi Központban lát, és azoknak az óráknak, amelyeket a konyhában tölt, és a készítményeinek ideális összetevőit keresi.
Beszéltünk vele, és íme a legjobb tippek, hogy jobban táplálkozzunk:
Hogyan "Nutralicioso"?
Valami miatt láttam ugyanazon betegeknél. Megkérdezték, hol kaphatnak recepteket, ha tudok valamilyen könyvet. Azt is láttam, hogy sok olyan összetevő van, amelyről az emberek nem tudnak, ezért mindig ragaszkodnak az alapokhoz. Most többet mernek a quinoával, de ez megy oda. Nagyon fontosnak láttam, hogy megtanítsam az embereket, különösen ezekre a termékekre, amelyeket nem ismernek, hogy szuper egészségesek, és be kell mutatnom, hogy az egészséges táplálkozás nem keveset vagy rosszul étkezést jelent, és hogy ez sem „fome”. Szeretném egy kicsit lerombolni a diéta fogalmát, több étkezési szokást kialakítani a lakosságban.
Mi volt az első „semleges” recepted?
Hagymás és paprikás quiche rozstésztával. Szeretem a quiche-eket, és láttam, hogyan lehet egészségesebb, több rostot tartalmazó, alacsonyabb glikémiás indexű tésztát készíteni, és elkezdtem kipróbálni az ilyen típusú liszteket. Innen minden héten főzök, és megpróbálok heti legalább három receptet feltölteni és állandóan tartani.
Mindig szeretett főzni ?
Igen, de nem sokat főzött. Most belekóstoltam, megismertem az ízeket. Soha nem főztem nagyon egészségesen, mindig az volt: vaj vagy cukor. Ennyibe került a legtöbb, hogy megtaláltam a recepteket, mert rendkívül nehéz pótolni azt, amit az ipar belénk helyezett, vagyis az összes aromát, cukrot, zsírt. Ennek az addiktív íznek a cseréje nagyon nehéz dolog, ezért a blog másik ötlete az, hogy harcoljunk az iparral, és hogy kezdjük tetszeni ezeknek az új ízeknek.
Honnan veszed a recepteket?
Az interneten keresem őket, és van néhány szuper jó könyvem. Anyám hozott nekem egy remek könyvet Ausztráliából, több angol nyelvű könyvem is van, amit nézek, de a recepteket, szinte egyiket sem követem a levélig, végül adaptálom, megváltoztatom a lisztek témáját, kipróbálom a különböző liszteket, különböző édesítőszereket és az olajok témáját vizsgálva. Az az igazság, hogy szinte mindegyik az én alkotásaim, receptjeim, kevés, de ötletek, nyilván.
Hogyan választja meg az összetevőket?
Most elkészítettem egy receptet a muffinokhoz, és nagyon sok időbe telt, mire elértem a torta állagát és állagát. Végre már elértem a kívánt állagot, hogy egy kicsit felfújtabb, lágyabb legyek. De próbálom, ugyanez történik a sütikkel, a sós receptek nem olyan nehézek, mint az édes receptek, a vaj és a cukor cseréje sokkal nehezebb volt, mint a zöldséges dolgok.
Hol javasolja kevésbé feldolgozott élelmiszerek vásárlását?
A www.lovinglife.cl oldalba beírhatja a semleges kódot, és 5% kedvezményt kap. Ott gyakorlatilag az összes hozzávalót eladják. Van egy fizikai bolt is, amely az Aldea Nativa, Tobalabában. Nagy szupermarketekben találtam csicseriborsólisztet, quinoát, amaránt.