8 zöldség, amely allergiát okoz, és te nem tudtad
Az allergia bármilyen típusú ételre nem más, mint az emberi test túlzott immunválasza olyan anyagokra, amelyek képesek reakciókat kiváltani a testben.
A növényi allergiában szenvedő embereknek van egy IgE nevű antitestük, amely ezeket a reakciókat okozza. Ez az antitest akkor is előállítható, ha a növény (ek) et korábban fogyasztották.
Az Allergológia 2015 nevű tanulmány, amelyet a Spanyol Allergológiai és Klinikai Immunológiai Szövetség végzett, kimutatta, hogy Az emberek 7,4% -a azért fordul allergológushoz, mert ételallergiája van, például virágpor, gyümölcs és zöldség.
Az allergiás tünetek változóak, intenzitása változó, és a test egy vagy több szervét érinthetik. Akkor jelentkezhetnek, ha az illető ilyen típusú, természetes vagy feldolgozott ételeket fogyaszt.
meg kell említeni, hogy nem mindenki egyformán reagál a különböző vegyületekre élelmiszer. Minden test más és más. Tehát az, ami egy embert érint, nem feltétlenül érinti másokat.
A növényi eredetű ételek allergiás reakcióit általában egy adott anyag vagy molekula okozza.
8 zöldség, amely allergiát okoz
Itt megosztunk egy rövid listát néhány zöldséggel, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak egyes embereknél.
1. Sárgarépa
Akár hiszi, akár nem, vannak emberek, akik allergiásak erre a zöldségre. Ha allergiás a virágporra, akkor valószínű, hogy allergiás a sárgarépára. Az élelmiszer- és latexallergiás betegek spanyol szövetségének jelentése szerint a virágporra allergiás emberek hajlamosak a zöldségekre és a zöldekre való allergiára.
Ez a komponensek szerkezeti hasonlósága miatt következik be. A pollenfehérjék hasonlóak a sárgarépához.
Ráadásul a sárgarépában található allergiás fehérjék akkor sem tűnnek el, ha főzzük őket. A tettes egy inhaláló allergén, amely keresztreagál a sárgarépával.
A leggyakoribb tünetek között találjuk:
A személy zavartságot és szorongást tapasztalhat az allergiás válság alatt is. Az összes tünet azonban gyorsan megjelenik a zöldség bevitele után, ezért azonnali orvosi ellátásra van szükség.
2. Saláta
A saláta a lipidtranszfer fehérje szindrómához kapcsolódó élelmiszerek egyike a Valencia-i Hospital Universitario y Politécnico de la Fe kórház tanulmánya szerint. Ennek a zöldségnek a fogyasztása néhány betegnél gyakori allergia oka lehet.
Allergia esetén anafilaxia is tapasztalható. Ezenkívül fokozottabb körültekintéssel kell eljárni a bevitel miatt a levelén esetlegesen előforduló különböző patogén baktériumok miatt. Ezek betegséget okozhatnak.
Ha nem vagyunk allergiásak rá, mindenesetre gondosan fertőtlenítenünk kell a zöldségeket. Megtehetjük forralt vízzel vagy ecettel, hogy radikálisan megszüntessük ezeket a baktériumokat.
3. Zeller
A zeller allergiát is okozhat, nyersen és főzve egyaránt.
A zeller emberi reakcióit még nem vizsgálták teljes mértékben. Javasoljuk azonban, hogy ha bármilyen kedvezőtlen tünete van, hagyja abba a használatát és azonnal forduljon orvoshoz.