A növekvő kereslet drága lesz a bevásárlókosár

Az élelmiszerárak emelkedését magyarázó tényezők strukturálttá válnak

Manuel Estapé Tous/Lorena Farràs Pérez

drága

Ha a bevásárlókosara súlya - vagy költsége van - hozzászokik, mert az emelkedő élelmiszerárak nemcsak az olcsó és bőséges ételek hosszú korszakát korrigálják, hanem annak a korszaknak az előzményét is, amelyben az étkezés drágább lesz, mert a növekvő kereslethez kapcsolódó feszültségek, kínálati korlátok fognak felmerülni. A mezőgazdasági területek és a víz szűkebb erőforrások lesznek, mint korábban. Az étkezés minden nap drágább lesz.

Eredeti jelentésében a Bidwells Agribusiness brit tanácsadói felsorolják a mezőgazdasági termékek és nyersanyagok iránti kereslet jelentős növekedésének okait, és figyelmeztetnek a közép- és hosszú távon a kínálat fölött álló akadályokra, amelyek a mezőgazdaság két kulcsfontosságú termelési tényezője: víz és szántó. A második nem nőhet sokat az erdőirtás és az éghajlatváltozás elleni kötelező harc miatt. Az előbbiek elosztása pedig már konfliktusokat vet fel "a produktivista mezőgazdaság területén, például Kaliforniában és Dél-Spanyolországban".

Ezen strukturális akadályok megléte alapján a jelentés azt sugallja, hogy a termelés jelentős növekedésére nem lehet számítani. De 2050-ben a bolygónak 40% -kal több embert kell táplálnia, mint ma, 9000 millió embert a mai 6500 millióhoz képest.

"Mostantól a hús, a hal és az állattenyésztés, például a tojás és a tej új árkategóriát fog elérni" - magyarázza David Coll, a hivatalos Col · legi d'Enginyers Tècnics i Pèrits Agrícoles de Catalunya hivatalos elnöke. "A gabona - az állati takarmány alapanyaga - 10% és 15% között lesz olcsóbb a jelenlegi magas árakhoz képest, de az árak már nem lesznek olyan alacsonyak, mint az elmúlt években." Coll szerint azonban "a végső fogyasztónak nem kell vállalnia a termelési költségek teljes növekedését, de a közvetítőknek, például a vágóhidaknak, csökkenteniük kell haszonkulcsukat, hogy megakadályozzák a végső árak jelentős emelkedését".

Bár az élelmiszerhiány csillagtárgy témájává vált, akárcsak a 100 peseta egy euróra (166 386 peseta) való kerekítése, bizonyos távolságtartásra van szükség. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének igazgatója, Jacques Diouf riadókiáltást váltott ki az emberiség több mint felét érintő "nagyon súlyos válságról". Mivel "a fejlődő országok jövedelmük 60-70% -át élelmiszerre fordítják", míg a gazdag országokban "10% és 20% között". Valójában Mexikóban, Marokkóban és Szenegálban már regisztráltak az árinfláció elleni lázadásokat.