A növényi zsírok egészségesebbek, mint az állati zsírok RPP News

A feldolgozott élelmiszerek címkézéséről folytatott vita arra késztette a fogyasztókat, hogy a csomagoláson feltüntetett zsírok többé-kevésbé egészségesek. Egy New Orleans-ban végzett tanulmány megállapította, hogy a telítetlen növényi zsírok kevésbé károsak, mint a telítetlen állati zsírok, mivel kevesebb a szívprobléma kialakulásának kockázata.

zsírok

"A zsírok, fehérjék és szénhidrátok bármely ételben megtalálhatók. Kétféle zsír létezik: telítettek, olyanok, amelyek kémiai molekulájukban tele vannak hidrogénnel, és telítetlenek, amelyekben nincs hidrogén. Mindkettő megtalálható állati és növényi eredetű élelmiszerekben ”- állítja az RPP Noticias orvosi tanácsadója, Elmer Huerta egy New Orleans-ban végzett tanulmányról.

Az észak-amerikai szívszövetség New Orleans-i éves találkozóján egy orvoscsoport 65 000 nő és 30 000 férfi tanulmányát mutatta be, akiket 22 éven át vizsgáltak annak felismerésére, hogy hol szerezték telítetlen zsírjukat. Szakértők szerint az állati zsírok fogyasztói több mint 21% -kal nagyobb eséllyel halnak meg szívproblémákban, mint a növényi zsírok fogyasztói.