A nyálban lévő anyag összefügg a túlsúlyos serdülők éhségérzetével -
A nyálban lévő anyag a túlsúlyos serdülők éhségérzetéhez kapcsolódik
A Jaén Egyetem kutatói megállapították, hogy a nyálkeverék beavatkozik az étvágy növekedésébe, és ezt javasolják az elhízás elleni jövőbeli kezelések célpontjaként. Ezenkívül megerősítették, hogy az élelmiszerek vizuális expozíciója, különösen a nagyon kalóriatartalmú és cukrokban gazdag, növeli az elhízott serdülők étkezési igényét, és ezt a nyál ezen alkotóelemének alacsony szintjéhez kapcsolják.
A Jaén és a Málaga Egyetem kutatói a Virgen de la Victoria Kórházzal (Málaga) összekötötték a nyálban található vegyületek alacsony szintjét az elhízott fiatalok éhségérzetével. A tanulmány a serdülők reakciójának elemzésén alapul, amikor zsírokban és cukorokban gazdag ételeket mutatnak be nekik.
A szakértők javasolják a nyál alfa-amilázt mint céltényezőt az elhízás kezelésében, különösen gyermekeknél.
Az étkezési magatartást szabályozó folyamatok bonyolultak, és kémiai, érzékszervi vagy viselkedési tényezőket tartalmaznak, amelyeket az éhség és a jóllakottság vezérel a testben lévő jelek révén. Egyes peptidek és fehérjék, például az inzulin, információt nyújtanak az élelmiszer tápanyaggá történő átalakulásának működéséről és mechanizmusairól, ezért szabályozási biomarkerként használhatók az étkezési viselkedés és az elhízás szempontjából.
Egy másik ilyen potenciális biomarker a nyál alfa-amiláz, a nyálban található enzim, amely megkezdi az élelmiszer emésztését a szájban. Így a kutatók értékelik ennek az anyagnak a jelenlétét túlsúlyos és normál testsúlyú serdülőknél a Gyermekkori elhízás című folyóiratban megjelent „Nyál-alfa-amiláz közvetíti az éhség növekedését a túlsúlyos serdülőknél az étkezési képek megtekintése után” cikkben. az éhségérzethez társította az ételek képeinek megtekintése előtt és után.
A tanulmányok után a szakértők az éhség és a túlsúlyra való hajlam markerként javasolják a nyál alfa-amilázt, mivel az étvágy szintje és a bennük bekövetkező változások ettől függenek. Ez a megállapítás azt jelzi, hogy ezen anyag szintje tényező lehet az elhízás kezelésében, különösen gyermekkorban.
Ez az enzim sok szövetben jelen van, és felelős a nagy molekulák, például a glikogén vagy a keményítő kötéseinek megszakításáért, és számos kisebb, például maltóz és glükóz előállításáért. Így a szénhidrátok glükózzá alakulnak az enzim beavatkozása révén, és ez a jóllakottság érzetét kelti.
Azoknál az egyéneknél, akiknél alacsonyabb az alfa-amilázszint, az emésztés lassú lesz, ezért a glükóz kevesebb lesz. „Ezáltal az éhségérzet hosszabb ideig fennmarad, ami hozzájárul a magasabb ételfogyasztáshoz, mielőtt eltelne a jóllakottság. Hosszú távon megnő a zsír felhalmozódására való hajlam, a magas testtömeg-index, az elhízás kockázata és a nagyobb inzulin felszabadulás ”- mondja a Discover alapítványának a Jaén María Moreno Egyetem kutatója, a cikk szerzője.