A nyár 25 fagylaltja - Out of Series
Az idei nyár 25 fagylaltja
Írta: Federico Oldenburg. Producer: Inma Briones és Ana de Mata. J.M. fényképei Gátak
Spanyolország nem éppen fagylalt ország: évente 6,5 litert fogyasztunk lakosonként és magas szezonalitással. Kihasználva az idei szezon újdonságainak piacra dobását kóstolunk és áttekintjük a piaci trendeket.
A műsort évről évre megismétlik, amikor megérkeznek az első hőhullámok. A plakátok stratégiailag az összes tengerparti bár, cukorkás stand, szomszédos szupermarket és bármely más létesítmény ajtaján helyezkednek el, amelyen a gyerekek elhaladhatnak - néhány érmével a zsebében, ennek hiányában pedig egy közeli felnőttkel, ha lehetséges, rugalmas akarattal és jelentős portfólió - új színekkel és formákkal vannak tele, nagy rajongással jelentik be a nyár dermedt újdonságait.
Bár Spanyolország nem éppen "fagylalt" ország par excellence - az egy lakosra jutó évi 6,5 liter fogyasztás messze van attól a 26-tól, amelyen az új-zélandiak torkollnak, vagy attól a 25-től, amelyet az Egyesült Államokban felfalnak - a fagylalt népi üzlete oszlopok, sorbetek, kúpok, kádak és más formátumok jelentősek: 2014 folyamán a fagylaltértékesítés Spanyolországban meghaladta a 600 millió eurót, még az AEFH (a Helados Gyártóinak Spanyol Szövetsége) előrejelzéseit is javítva, "az évek óta tartó összehúzódás után a válság "- állítják a nemzeti fagylaltkészítők 55% -át tömörítő szervezet igazgatói.
Az ágazatban az elmúlt hónapokban elszabadult eufória több mint indokolt, mert a nemzeti piac növekedése messze meghaladta az AEFH által tavaly előre jelzett 1% -ot, 3,8% -on állva így elérte a 165,8 millió litert a értékesítési volumen. A számok ezen növekedése a spanyol népet sújtó hosszú gazdasági válság végének tüneteként értelmezhető. Bár ahhoz, hogy ez az ország elérje más európai országok, például Olaszország fogyasztási arányát (8,2 liter/lakos/év), a fagylaltkészítőknek van egy másik problémájuk: Spanyolországban a fagylalt továbbra is szezonális termék. Nehéz megváltoztatni azt a szokást, hogy csak akkor fogyasszon popsicle-eket, kúpokat és szívószálakat, ha a hő csökken.
2015 trendjei
Mindenesetre válság vagy nincs válság. Spanyolországban, amikor beköszönt a nyár, az ágazat nagyvállalatai nem szalasztják el az alkalmat, hogy újra elvégezzék augusztusukat, kihasználva a zord hőmérsékletet és a gyerekes szeszélyt. És a művelet soha nem bukik meg: minden évben hosszú újdonságsorozatot mutatnak be pontosan, mindig összhangban vannak az ízlés trendjeivel, a divatos fétisszel, a pillanat táplálkozási rögeszméivel és más trükkökkel, amelyeket a marketing annyira használ.
Elmúltak már a szellemes Dracula napjai - akik kóla szorbetet és véres eper belsejét ötvöztek -, a krémes Frigopiй - vidám talpi sziluettdel -, a csábító Cornetto vagy az első Magnums. Ma az ajánlat sokkal változatosabb formákban és ízekben - bár gyakran mesterségesen - változatos, olyan mintákkal, amelyek a komikus és táplálkozási üzenetek utolsó hőseire utalnak, amelyek a szülők bűnösségére vonzanak.
Ebben a szezonban a trend az organikus formákra és a természet "igazi" színeire is rámutat. Példa erre az új sorozat nyalókák a Nestlé-től, amelyek szenzációt okoznak a legkisebbek körében, akár egy görögdinnye-vágás, akár egy banán hámozása ihlette. Az újak között kell Nyáron hűvös a Music Tornado is felhívja magára a figyelmet, amely magában foglalja a vattacukor példátlan ízét (tisztességesen, az igazat megvallva.) Rejtélyt vagy bizonytalanságot, mivel íze csak a szájba kerülésig derül ki (mellesleg a fogak és a nyelv festése éles színekkel).