A nyelés, a könyök emelése és néhány extrém lenyelés művészete El Cronista

- A félig elfogyasztott szeletek felajánlása a másiknak tisztességtelen szokás. Az sem elegáns, ha ételt dob ​​ki az állkapcsokból, és visszateszi a tányérra; A saját tányér vagy a tálca nyalása, ahová cukor vagy valami édes ragadt, a macskáké, nem pedig az embereké "- mondja Rotterdami Erasmus egy 1528-ból származó" Ez igen és nem "című cikkben, egyfajta protokoll, kihagyhatatlan, jó modor az asztalnál.

emelése

Ez az elfelejtett, elrejtett szöveg immár százhúsz mással együtt olvasható Mariano García és Mariana Dimópulos figyelemre méltó és kész összeállításában: „Escritos sobre la mesa” (Adriana Hidalgo), amely az ételekkel, szakácsokkal, hozzávalókkal kapcsolatos jegyzeteket és irodalmi töredékeket vonja össze. és különféle főzés.

Ebben a változatos és értékes irodalmi menüben egyetemes és helyi szerzők is kóstolhatók: Balzac, Dumas, Cozarinsky, Puig, Benjamin, Mansilla, Sade, Macedonio Fernandez és Lewis Carrol, többek között.