A nyitott sáv vége a; szóda az új dohányzás; vásárcégek
Nicolás Boullosa 2015. október 7-én
Esszék, jelentések és tájékoztató kampányok először csökkentik a szénsavas italok fogyasztását az Egyesült Államokban, arra a pontra, hogy egyesek rendszeresen "új dohányzásnak" nevezik a "szóda" fogyasztását.
Az olyan esszéisták, mint Eric Schlosser (Fast Food Nation), Michael Pollan (The Omnivore's Dilemma) és Michael Moss (Sós cukorzsír) dokumentálták, hogy az élelmiszer- és italiparban az a tendencia, hogy növekszik a fogyasztás mérete és az adalékanyagok mennyisége (főleg finomítva) cukor és só) mind a gazdag, mind a feltörekvő országokban az elhízási járvány mögött állt.
Évekkel később néhány fejlődő országban az elhízás és a túlsúly olyan aggasztó, hogy a gazdag országok és Mexikó megelőzte az Egyesült Államokat, mint a leghízottabb országot, megerősítve, hogy az elhízás az "új alultápláltság" lett.
A társadalmi megengedés vége szódapopával
De a cukorfogyasztás, különösen a finomított cukrok növekedése (olyan aggodalmak, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy a HFCS), nem csak a gyorsételek és általában az elkészített ételek bevitelétől függ, hanem a cukor mennyiségének és méretének növekedésétől. cukros üdítők, különösen szénsavas italok fogyasztása. "Szóda".
A szénsavas italok szabályozásáról folytatott vita különösen aktív és ellentmondásos volt az Egyesült Államokban, ahol ezek a szénsavas és cukros italok legnagyobb gyártója és fogyasztója, amelyek visszaélése olyan betegségekhez kapcsolódik, mint az elhízás és a kapcsolódó szövődmények, fogászati problémák, hipokalémia (a a szervezet káliumszintje), a csontvesztés és a tartós vesekomplikációk.
(Kirsten Dirksen videója egy észak-kaliforniai Sebastopol-i létesítményben tett látogatásunkról, az erjesztett üdítőkkel végzett kísérleti úttörő)
Azoknak, akik ellenezték a szénsavas italok szabályozását, esszékben, dokumentumfilmekben és a témával foglalkozó cikkekben kellett elmagyarázniuk álláspontjuk okát, bemutatva azokat az érveket, amelyek növelik gyengeségüket, miközben növekszik az elhízás és a túlsúly eredetével kapcsolatos tudatosság.
A káros termék, amely hivatalosan még mindig nem az
New York volt polgármestere, a konzervatív Michael Bloomberg hivatali ideje alatt elindította azt az információs szonda-ballont, amelyet polgármesterek és törvényhozók gyűjtöttek össze a világ minden tájáról; A Bloomberg javasolta a szénsavas italok korlátlan fogyasztásának megakadályozását az áruk emelésével és a nagyobb italok betiltásával. Ez egy olyan vitát indított, amely az ilyen típusú üdítőitalokat elzárta az iskoláktól és az adminisztratív épületektől.
A Michael Bloomberg csapat javaslata, amely része volt az New York-i elhízás és túlsúly leküzdésére irányuló stratégiai tervnek, nem lett törvény; és ha ez megtörtént - jelentette a Reuters 2013 júliusában, alkotmányellenesnek nyilvánították volna.
A kiváltott nyilvános vita azonban arra ösztönözte a többi tanácsot, hogy tanulmányozzák a helyzetet: 2014 novemberében Berkeley lett az első amerikai város, amelyik adóztatta a szénsavas italok fogyasztását, amelynek bevételét a helyi figyelemfelkeltő kampányokra szánják.
A szódafogyasztás csökken az Egyesült Államokban (a szabályozás igénybevétele nélkül)
Az egyik napról a másikra a szóda ára ebben a városban, a San Francisco-öbölben 2 dollárról 2 literre (az azonos mennyiségű palackozott vízhez hasonló költség) 2,64 dollárra emelkedett. Az intézkedés hatása, a gyakorlatban nagyon szerény, elérte a kívánt médiavisszhangot.
Azok, akik szénsavas italokat társítanak az elhízás járványához, úgy vélik, hogy az Egyesült Államokban és más országokban az utóbbi években elszaporodott óriási méretű italok fogyasztása nem jelenti a polgárok szabadsága elleni támadást, hanem inkább megvédi őket az egészségkockázattal szemben. azt. hogy nincs nyilvános vagy jogi tudatosság.
Akárhogy is legyen, amit a politikusok és a jogalkotók nem értek el az Egyesült Államokban az egészségtelen ételek és italok korlátozása érdekében, azt maga a közvélemény tudatában elérték: esszék, dokumentumfilmek és cikkek az elmúlt években sikerült a szódásfogyasztást nagyobb mértékben társítani a - bizonyított- potenciális egészségügyi kockázat.
A szénsavas üdítőitalok lemennek, a víz és az „alternatív”/„egészséges” üdítők felfelé
Margot Sanger-Katz a The New York Times című lapban kifejtette, hogy a szénsavas italok fogyasztása tartósan csökken.
A Gallup által megkérdezett amerikaiak csaknem kétharmada tudatában van annak, hogy nem fogyaszt szénsavas italokat, ez egy mély kulturális változás, amely a szódát más kockázati magatartásokkal, például dohányzással társítaná.
A szódafogyasztás csökkenése egybeesik a palackozott vízfogyasztás növekedésével, amely 2 év múlva meghaladja az üdítőitalokat, mint a leginkább fogyasztott italokat.