A Paisa tálca egészséges Tudja meg, mi áll ennek az ételnek a hátterében
A FAO szakértői elmondják a # QuéTeComes-nek, mi áll a kolumbiaiak által fogyasztott termékek mögött.
A Paisa tálca ugyanolyan kolumbiai, mint finom. Az Antioquia eredetileg hazánk gasztronómiájának egyik legfontosabb ételének bizonyult, Ezért sikerült híressé válnia finom ízéről és jellegzetes bőségéről mind mennyiségben, mind különféle ételekben.
Tápláló? Mit kell ellenőrizni, mielőtt megeszi? Hány tápanyagot szolgáltat a szervezet számára? Ezúttal a # QuéTeComes oldalon csatlakoztunk az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetéhez (FAO) elemezni a kolumbiaiak étrendjére gyakorolt hatását
Kapcsolódó témák
A tonhal olyan jó, mint mondják? Az igazság erről az ételről
Élelmiszer, amit szerinted „rothadtnak” tartasz, de enned kellene
Minden nap iszol kávét? Ezek a hatásai lehetnek a testének
A FAO által elemzett információk azt mutatják, hogy a hagyományos klasszikus előadásában, a paisa tálca tizenhárom változatlan összetevőből áll, Közülük tizenegy szolgált közvetlenül ugyanazon a tányéron, kettő pedig külső kíséretként:
Mivel tudjuk, miből áll, nézzük meg az egyes alkotórészek alkotórészenkénti mennyiségét egy adaghoz:
Ezen összegek szerint, a paisa tálca táplálkozási hozzájárulása körülbelül 100 gramm. Fontos azonban tisztázni, hogy az éttermekben kínált vagy a felnőttek otthonában felszolgált adag elérheti a körülbelül 800 grammot.
A FAO alul megközelíti a táplálkozási hozzájárulást:
Abból kiindulva, hogy átlagosan 60 kg-os és enyhe tevékenységet végző személy napi igénye 2000 kalória és tápanyag, Ez összehasonlítja az ajánlottakat a teljes paisa tálca adagjának (800 gramm) fogyasztásával szemben:
A fentiek alapján, ha egy átlagos ember napi 2000 kalóriát igényel, akkor 75 gramm fehérjét, 55,6 gramm zsírt és 300 gramm szénhidrátot kell fogyasztania.
A 800 gramm paisa-nak megfelelő adag elfogyasztásával 94 gramm fehérjét, 88 gramm zsírt és 104 gramm szénhidrátot fogyaszt., ami azt jelzi, hogy ennek az adagnak a fogyasztása meghaladja a fehérje és zsír napi szükségletét.
A paisa tálca hagyományos készítmény, amely hazánk őshonos ételek fontos változatát tartalmazza, és része az étkezési kultúránknak. Figyelembe véve az azt alkotó ételek listáját és összehasonlítva a kolumbiai lakosság táplálkozási irányelveinek élelmiszercsoportjaival, megfigyeljük a különböző csoportok többségének ételeit, például:
1. Gabonafélék, gumók, gyökerek és banán élelmiszercsoport: fehér rizs, érett hartón útifű, arepa.
két. Gyümölcsök és zöldségek élelmiszercsoport: Paradicsom és hagyma (házi főzéshez, kis mennyiségben)
3. Szárított hús, tojás és hüvelyes ételcsoport: darált marhahús, vesebab, tojás, vérkolbász.
4. Zsíros ételcsoport: olaj, avokádó és sertésszalonna.
Megállapítható, hogy Nagy mennyiségű fehérjét és vasat tartalmaz az ezt alkotó húsokból, a tojásból, a babból és a vérkolbászból. A zsírtartalmat az olaj biztosítja amelyet sült ételeknél használnak, a sertésszalonna, amellyel a sertéshéjat készítik, és az avokádó, amely hasznos zsírokat biztosít.