A Paleodieta ¿primitív egészséges Science EL PA; S
Az általunk kitalált étrend által javasolt irányelvek nem illenek az egészséges étrendbe
Az a tény, hogy a diéta divatos, vagy hogy számos könyv beszél róla, nem garantálja, hogy ilyen étrendet ajánlanak. Nehéz megtudni, hogy az úgynevezett "paleodiet" mennyiben divatos, de tudjuk, hogy az ilyen étrendi megközelítéssel foglalkozó könyvek a legkelendőbbek. Az egyik a paleolit diéta címet viseli. A paleo diéta. 2002-ben írta Loren Cordain, a saját maga által leírt táplálkozási szakértő (saját magát "a dietetika és a táplálkozás világhatóságaként határozza meg"). Mivel a könyv nem tanácsos felismerésének egyik kulcsa a súlyos hibák felkutatása, tudni kell, hogy Cordain könyvében a hibák inkább normák, mint kivételek. Így hamarosan olyan állításokkal fogunk előállni, mint ezek: „Garantálom, hogy azonnal jobban fogod érezni magad” (50. oldal), „10-13,5 kg-ot fogyaszthatsz el egy év alatt, ha ugyanannyi ételt veszel be, eszik, anélkül, hogy változtatna a testmozgási szokásain ”(81. oldal),„ A Paleo diéta egy életen át tartó étkezési módszer, amely normalizálja bárki súlyát ”(91. oldal) vagy„ Meg fogja tapasztalni, hogy az emésztési problémái eltűnnek ”.
A WHO arra figyelmeztet, hogy "a vörös húsban gazdag étrend világszerte évente 50 000 rákos megbetegedést okozhat"
Veszélyes garantálni a csodálatos egészségi állapot javulását, mert sok betegben frusztrációt és bűntudatot vált ki. De mindenekelőtt félrevezető, ezért akár illegálisnak is tekinthető, annak alapján, ami részletesen szerepel a „Ha félrevezetőnek tűnik, akkor illegálisnak tűnik” szövegben, amelyet Francisco José Ojuelos, az élelmiszerjog szakértő ügyvédje írt 2017 februárjában. . A súlycsökkenés ígérete "anélkül, hogy változtatna a testmozgási szokásokon" különösen kirívó, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy Spanyolország Európa egyik legmozgóbb országa. Az az igazság, hogy a tudományos szakirodalomban nincs egyetlen olyan teszt sem, amely hitelessé tenné az imént idézett kifejezések hitelességét. Ezért nagyon ésszerű a könyvet az áltudományi polcra helyezni, az asztrológia, tenyérjóslás vagy homeopátia könyvek közelében.
De még mindig nem magyaráztam el, mi a Paleo-diéta. Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtárának (MESH) szinonimaszótára a következőképpen határozza meg: „Táplálkozási terv a mezőgazdaság előtti emberi ősök feltételezett étrendjén alapul. Főleg húsból, tojásból, diófélékből, gyökerekből, zöldségekből és friss gyümölcsökből áll, a gabonafélék, a hüvelyesek, a tejtermékek és a finomított diétás cukrok kivételével. ”.
Az imént említett definícióban a "feltételezett étrend" kifejezés releváns, mert jelenleg nem lehet biztosan tudni, mit evett a paleolit ember. Juanjo Cáceres, a történelem doktora a paleolitikum „ismeretlen” zöldségfogyasztása című szövegében kifejtette, hogy az őskori étrendekkel kapcsolatos töredékes ismereteinket olyan javaslatok támogatására használják, mint az úgynevezett paleodiet, amely címke alatt nem megfelelő étrendi ajánlásokkal ellátott oldalak feltöltése ”. Ezért arra hív fel bennünket, hogy "vigyázzunk azokra az elfogultságokra, amelyekkel az őstörténet felé pillantunk, mivel fennáll annak a kockázata, hogy a múlt hiányos perspektívája megkönnyíti az egyszerűsített javaslatok terjesztését a jelenben". Nagyon fontos megfontolást tesz hozzá: „Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy mi volt az összetétele [a paleolitikum étrendjében], akkor nyilvánvaló, hogy nem vagyunk az ideális körülmények között ahhoz, hogy értékeljük, mit kellene ennünk ma annak alapján, amit feltételezünk. őseink ettek ".
Az imént említett definícióban a "feltételezett étrend" kifejezés releváns, mert jelenleg nem lehet biztosan tudni, mit evett a paleolitikum embere
Térjünk vissza az MESH által javasolt meghatározáshoz. Kijelenti, hogy ez a diéta tojás, dió, gyökér, friss zöldség és gyümölcs, de hús fogyasztásán alapul. Loren Cordain könyvében habozás nélkül támogatják a „vörös hús (marha- és sertéshús)”, „sültek és vadhúsok” fogyasztását (122. oldal), sőt azt is kijelentik, hogy „a paleo diéta fő étele a sovány hús”. (139. oldal). Itt az ideje, hogy emlékezzünk arra, hogy az Egészségügyi Világszervezet 2015 októberében részletezte, hogy "a vörös húsban gazdag étrend világszerte évente 50 000 rákos halálesetet okozhat". Két évvel később az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézetének kutatói 536 969 emberből álló kohorszban értékelték a vörös és a feldolgozott hús fogyasztásának hatását. Következtetése a következő volt: "Az eredmények összefüggést mutatnak a vörös hús fogyasztása - mind a nyers, mind a feldolgozott - között, és a minden okból bekövetkező halálozás fokozott kockázata".