Kagyló párolása - Finom receptek - Könnyű házi főzési receptek

• Ár: 3 €/fő
• Kalória/100 g: 140kcal
• Főzőtanfolyamok · Halak és tenger gyümölcsei receptek

Hozzávalók

• 1 kg. Galíciai kagyló
• 1 babérlevél
• 4 evőkanál vizet
• Választható: egy fröccs fehérbor

Hogyan pároljuk kagylót.

A galíciai torkolatok vitathatatlan királya a kagyló. A kagylók mindig sokoldalúak, számtalan receptek halakkal, de Galíciában a legegyszerűbb és a leghagyományosabb az párolt kagyló.

Ezek a kéthéjú puhatestűek nagyszerű gasztronómiai tulajdonságokkal rendelkeznek. Nagy fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma miatt a kagyló több mint érdekes snack

A tökéletesen párolt kagyló elkészítésének folyamata nagyon egyszerű.

Első osztályú termék, néhány jó kagyló a torkolatból kiindulva a végeredmény nagyon nehéz, hogy nem jó. Ennek ellenére, és ha azt akarjuk, hogy egy párolt kagyló olyan legyen, mint a királyok, figyelembe kell venni egy sor nagyon egyszerű helyiséget.

Tisztítása, főzése és elkészítése olyan szempontok, amelyeket figyelembe kell venni, amelyek befolyásolják a végeredményt.

A recept lépésről lépésre és az egyenes videó segítségével, amelyet otthagyok neked, felfedezhetjük a tökéletes párolt kagylók elkészítésének minden titkát.

Ha úgy szereti a kagylókat, mint én, ne habozzon, nézzen meg más recepteket, amelyeket a blogban találhat, ahol a kagyló a főszereplő.

Marinera kagyló, kagyló fehérborban, kagyló fűszeres mártásban, pácolt, krokettben, rizzsel ... a lehetőségek sokak és az eredmények mind finomak. ‌

A kagylók tisztítása

1. Mivel a kagyló élő elem, vigyáznunk kell, hogy a fogás után két napon túl ne fogyasszuk el őket. A kagylókat főzésig mindig hűtőszekrényben tartjuk, ha ez nem ugyanazon a vásárlás napján lesz.

1. Első átvizsgálást végzünk, és kidobjuk azokat a kagylókat, amelyeknek törött héja van, és a húsuk látható.
2. A kagylók megtisztításával kezdjük. Ennek a műveletnek sok véleménye van. Vannak, akik nagyon tiszta héjat akarnak a kagyló főzése előtt. Mások inkább egyszerűen eltávolítják a zsírt, hogy ne veszítsék el a tulajdonságokat és az ízhatékonyságot.
3. Véleményem szerint csak azokat a szennyeződéseket kellene eltávolítanunk, amelyek a rákokat és a rákokat összekapcsolódhatták.
4. Ehhez kés segítségével és mindig csapvíz alatt eltávolítjuk ezeket az akadályokat, és jól megmossuk a héjat. Nem tartom szükségesnek minden utolsó sejt eltávolítását, nem csak hogy nem károsak a végeredményre, de elveszítené kegyelmének egy részét.

---