A paleolit étrend
Barry Searse, a világ egyik leghíresebb étrendjének, a "Zónának" a készítője, amelyet hollywoodi hírességek és élsportolók fogadtak el, a 7 napos beszélgetéssel beszélt az esztétikától távol eső étel iránti megszállottságáról és a piramis étel új változatáról.
Írta: Denise Tempone
A posztmodernségnek elképzelhetetlen paradoxonai vannak. Az egyik legfrissebb a város epicentrumában játszódik, olyan környéken, mint Palermo, Recoleta és Belgrano. Ott a legmodernebb és epikurai férfiak és nők új törekvést építettek be az egészséges szokások hosszú listájába, amelyeket az argentin középosztály követel magának: gúnyolódni a „haladáson” és visszatérni a paleolitikum korához, amikor az ételről van szó. Miért kellene? Mit akarnak elérni? Az egyik, az Egyesült Államokból behozott elmélet azt javasolja, hogy térjen vissza arra a pillanatra, amikor azt mondják, hogy az emberi evolúcióban a biológiai adottságok szempontjából a legvertebb előrelépés történt. Ez az elmélet megmagyarázza, hogy pontosan abban a történelmi időszakban az ember abbahagyta a majom létét, hogy fejlett verziójává váljon, főleg étkezési szokásainak megváltozása miatt. Ma egyes szakemberek javasolják az emberiség étkezési módjának megmentését, még azelőtt, hogy az úgynevezett "élelmiszeripar" létezett volna, ami megjelenése óta csak összetévesztett minket az élelmiszerek valódi tulajdonságait érintő félrevezető megbízásokkal, sőt az étel hiteles sorrendjével is piramis.
Zóna. Az elsők között ezt az információt terjesztette Barry Sears, az élelem megszállott amerikai biokémikusa, aki kidolgozott és szisztematikus ételelméletének köszönhetően a világ egyik leghíresebb étrendjének, a „zónadietának” a megalkotója lesz. . Ma a szépségápolási világ vezetői csodákat mondanak erről az emberről, akinek érdeme például megtervezte a Stanford Egyetemi Úszócsapat étrendjét, amely 1992-ben 9 olimpiai érmet nyert, és jelenleg Carlos Tévez csak néhányat említ. Sears-t olyan szépségápolási ikonok dicsérték, mint Sarah Jessica Parker, Rebecca de Alba és Brad Pitt. Ezenkívül az időkhöz igazodó paleolit étrend politikai elképzelést nyújt ma az iparról.