A paleolit étrendblog hiányzik a BLASCO ®
Altamira-barlang
Amikor még a 2000-es évben őskori művészetet tanultam a Valenciai Egyetem Művészettörténeti Karán, nem tudtam elképzelni, hogy egyszer én is elfogadom azt a "diétát", amelyet állítólag azok az első kőkorszakbeli emberek meggyőződéses.
Tizenegy évvel később, terhességem alatt diagnosztizáltak nálam a terhességi cukorbetegséget, és nem volt más választásom, mint megpróbálni választ és megoldást találni arra, ami velem történt.
Sajnos ennek a folyamatnak egyedinek kellett lennie, mivel a nőgyógyász, endokrinológus és nővér segítsége nagyon korlátozott volt, és nem válaszolt a kérdéseimre.
A táplálkozással és a cukorbetegséggel kapcsolatos aggodalmaim és állandó kérdéseim az étrend-betegség kapcsolatra összpontosultak.
Nyilvánvaló, hogy ezek a szakemberek nem rendelkeztek speciális táplálkozási és dietetikai képzéssel, és ezután nem tudtak megfelelő cselekvési tervet kidolgozni, a standardizált étrenden, az alapvető egészségügyi tanácsokon és a gyógyszeres kezelésen túl.
«A paleolit étrendben» Loren Cordain megállapítja ennek a trendnek az alapjait, a feldolgozott termékek elutasítása alapján.
Fáradhatatlan törekvésemben, hogy megtanuljak enni rendesen, rábukkantam Loren Cordain könyvére, A paleolit étrend 1, hogy eleinte be kell vallanom, elbűvölte.
Loren Cordain megalkotója annak, amit paleolit étrendnek ismerünk, és ebben a könyvben megalapozza azt, ami véleménye szerint a legmegfelelőbb étrend az emberek számára.
"Egyél úgy, ahogy őseink tették", ez lenne az alapja a ma már híres paleolit étrendnek. De mire utal pontosan ez a kijelentés? Milyen ősökre hivatkozik?.
Paleo carnitas, a klasszikus kukoricatortillákat rügylevelekkel helyettesítve.
A paleolit étrend, amint a neve is mutatja, az étrend típusára összpontosít, amelyet állítólag a Paleolit, az őskorban az emberi létezés leghosszabb periódusában fordult elő, 2,5 millió évvel ezelőtt és körülbelül 10 000 évvel ezelőtt.
A föld első betelepülői vadászó-gyűjtögetők voltak, és úgy gondolják, hogy genetikánk alkalmazkodik ahhoz, hogy ugyanúgy étkezzünk, mint Cordain, a „természet megtervezte”. .
A paleolit társaságok vadászó-gyűjtögetők és nomádok voltak.
A 3. kőkorszak két időszakra oszlik, a paleolitikumra (Ősi kő) és a neolitikum (Új kő), az egyik periódusról a másikra való átjutás során, ez egy éveken át tartó folyamat volt, amikor az emberiségben nagy változás következett be, Újkőkori forradalom, (agrárforradalom).
Ez az időszak körülbelül 10 000 évvel ezelőtt kezdődött az első növényekkel a Közel-Keleten és az állatállomány megjelenésével.
Az ember nomádból ülővé vált, és fokozatosan elkezdte fogyasztani a gabonaféléket, hüvelyeseket, tejtermékeket és mezőgazdasági húsokat, és Cordain szerint ekkor kezdtek az emberiség betegségektől szenvedni.
Újkőkori forradalom: a nomád társadalmakból az átmenet a sedentarizmusba a mezőgazdaság és az állatállomány következményeként.
Mi az a paleolit étrend?
- Jellemzője az állati eredetű fehérjék fogyasztása, a szénhidrátfogyasztás csökkentése, és hogy ezek gyümölcsökből és zöldségekből származnak, kerülve a gabonaféléket, gumókat és finomított cukrot.
- Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó rostot, de kerüld a hüvelyeseket.
- Fogyasszon egészséges, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen zsírokat, és próbáljon egyensúlyt teremteni az Omega 3 és az Omega 6 zsírsavak között.
- Ne fogyasszon tejterméket, és mindenekelőtt kerülje a feldolgozott termékeket.
A paleolit étrend a minőségi húsokat, a halakat, gyümölcsöket, zöldségeket, valamint a dióféléket és a magokat helyezi előtérbe.
Paleo pizza kéreg, karfiol alapú, gabonaliszt nélkül.
A paleolit étrend előnyei:
Véleményem szerint a fő előny az a nagy fontosság, amelyet a feldolgozott termékek elkerülésének tulajdonít. Hangsúlyozza az élelmiszerek fogyasztását, mivel az a természetből származik, az otthoni főzés egyszerű módon.