A paradicsom tulajdonságai, előnyei és felhasználása a konyhában
A szezonális ételek közül a nyár folyamán megtaláljuk a paradicsom, nagyon tápláló és frissítő gyümölcs, amelynek ma azt mondjuk neked tulajdonságai, előnyei és lehetséges felhasználási lehetőségei a konyhában.
Paradicsom tulajdonságai
A paradicsom olyan, mint a többi zöldség, összetett szénhidrátokban gazdag étel, azonban ebben az esetben nálunk is van magas víztartalom és rost ami alacsony energiasűrűséget ad neki.
Ez is különféle mikrotápanyagokban gazdag élelmiszer, amelyek között tartalma van kálium, C-vitamin, a B csoport vitaminjai és különösen, folsav hogyan tanulmányozták.
A paradicsom egyéb értékes összetevői karotinok különféle A-vitamin-proaktivitással és mindenekelőtt a likopinnal, amely ad antioxidáns tulajdonságokkal ugyanaz.
A paradicsomhéjban és a magokban a legmagasabb a paradicsom antioxidáns frakciója, nemcsak a likopin hanem arra is fenolos vegyületek, C-vitamin és más fitonutriensek, ahogyan azt Új-Zélandon végezték.