A polip főzésének legjobb módjai

Hal és tenger gyümölcsei

Megmondjuk, hogyan lehet a legjobban főzni egy egész polipot vízzel és víz nélkül, úgy, hogy az mindig a legjobban tetsző helyen legyen.

Nem hiszem el, hogy ezen a ponton még mindig nem meséltem neked a polip főzésének különböző módjairól, mintha csak ezt a finomságot élvezhetnék, ha elmennék egy élelmiszerboltba, ami viszont nem egy rossz terv sem. De ha megtörténik, hogy egy ilyen kaliberű lábasfejű kerül a kezünkbe, akkor elmondom kétféle módon lehet főzni egy polipot, vízzel és víz nélkül.

Nem állunk meg, hogy elmondjuk, miként főtt a polip a múltban azzal, hogy megverte, hogy megpuhuljon, mert manapság az előző fagyasztás ugyanazt a hatást éri el, és elég, ha megvásárolja a fagyasztott polipot, vagy pár napig lefagyasztja, és megolvad a hűtőszekrényben, hogy aranyosak maradjunk.

A polip főzésének két módja

Főzhetjük vízzel és víz nélkül, de a polipot mindig egészben és só hozzáadása nélkül főzzük, mivel a polipot mindig a tányérra sózzuk.

Hogyan főzzünk polipot hagyományos módszerrel

A felolvasztott polip vízzel történő főzéséhez a következőket tesszük:

Rakjuk forraljon fel egy nagy fazék vizet.
Amikor forr a víz, megfogjuk a polipot a fejénél fogva, hogy a csápok lógjanak, a polipot a forrásban lévő vízbe tesszük, és egymás után háromszor kivesszük. Ezzel a polip sima lesz, és megfőzve megakadályozzuk a bőr megnyúzását.
Amikor a víz újra felforr, adjuk hozzá ismét a polipot, és hagyjuk, hogy a fedetlen fazékban főzzön néhányat 17-18 perc minden kiló polipra, vagyis ha körülbelül 2 kg súlyú polipról van szó, akkor kb. 35 percig el kell hagynunk.
Ez idő után ellenőrizzük, hogy a polip készen áll-e, ha egy fogpiszkálót bedugunk valamelyik csáp kereszteződésének területére, és ha nem áll ellen, készen áll.
Miután a főzési idő lejárt, levesszük az edényt a tűzről, és 15-20 percig hagyjuk pihenni a vízben.