A pórsáfrányolaj 7 előnye - mire és tulajdonságai - Mundo Buena Forma
Kiemelik a pórsáfrányolaj előnyeit, és az emberek egyre többet használják. A pórsáfrány a Közel-Kelet őshonos növénye, ma egész Európában és az Egyesült Államokban termesztik.
A mély gyökér lehetővé teszi, hogy szárazabb éghajlaton is életben maradjon. A napraforgó család része és sárga vagy narancssárga virágokkal rendelkezik, amelyeket eredetileg kozmetikumok és szövetek színezőanyagaként használtak, és a sáfrányhoz hasonló fűszerként használják a különféle receptek fűszerezésében is.
Jelenleg a pórsáfrány termesztése az olaj magról történő kinyerésére irányul. Ez az olaj gazdag telítetlen zsírokban, amelyekről bizonyítottan jót tesz az egészségére. A pórsáfrányolaj ismertséget szerzett, és a közelmúltban széles körben használják étrend-kiegészítőként különféle egészségügyi előnyök bemutatására.
Tartalomjegyzék:
Mire szolgál a sáfrányolaj és milyen tulajdonságokkal rendelkezik?
A sáfrányolajnak kétféle típusa van: egyszeresen és többszörösen telítetlen.
Egyszeresen telítetlen olaj: Az egyszeresen telítetlen olaj gazdag olajsavban, más néven omega-9-ben, csak egy telítetlen zsírsavban, ellenállóbb a magas hőmérsékletekkel szemben. Mivel melegítve nem veszíti el tápértékét, ezért alkalmas meleg és sült ételek készítésére. Kiváló alternatíva más kulináris olajok, például szójaolaj, olívaolaj, napraforgóolaj és más hidrogénezett olajok helyettesítésére, amelyek kevésbé egészségesek, vagy nem olyan ellenállók a magas hőmérsékletnek. Gyakorlatilag nincs íze, színe vagy szaga, ami előnyt jelent a főzés során.
Többszörösen telítetlen olaj: A többszörösen telítetlen sáfrányolaj gazdag linolsavban, más néven omega-6, többszörösen telítetlen zsírsavban. Érzékenyebb és nem szabad hevíteni, mivel érzékeny az oxidációra és avasra fordul. Hideg helyen kell tárolni, lehetőleg hűtés alatt, és fénytől védve. Ez a leggyakrabban megtalálható és leggyakrabban eladott sáfrányolaj-típus táplálék-kiegészítőként. A sáfrányolajban a piacon kapható összes növényi olaj közül a legmagasabb a linolsavszint.
Az omega-6 esszenciális zsírsav, vagyis elengedhetetlen az emberi test működéséhez, de táplálékból kell nyernie, mivel a szervezet nem tudja előállítani.
Az olaj zsírsavösszetétele mutatója lehet stabilitásának, fizikai tulajdonságainak és tápértékének. A pórsáfrányolaj többszörösen telítetlen változatában többnyire linolsavból áll, az olaj mintegy 82% -át omega-6 alkotja. Ezenkívül hozzávetőlegesen 11% olajsavat (omega-9), 5% palmitinsavat és kis százalékban tartalmaz sztearinsavat és linolénsavat. Az egyszeresen telítetlen változat körülbelül 80% olajsavat, omega-9-et tartalmaz.
Lásd még:
Egészségügyi tulajdonságok: Tanulmányok kimutatták, hogy a sáfrányolaj napi adagjának táplálék-kiegészítőként történő alkalmazása csökkentheti a gyulladást, csökkentheti a rossz koleszterinszintet és a testzsírt, javíthatja a szív egészségét, elősegítheti a sovány tömeggyarapodást és egyéb előnyöket.
Mivel csak zsír alkotja, a sáfrányolaj által biztosított kalóriamennyiség viszonylag magas: 12 g olaj (egy evőkanálnak felel meg) 108 Kcal-t ad. Ez az érték megegyezik más olajokkal és zsírokkal, de arányosan nagyon magas az egyéb tápanyagokban, például szénhidrátokban és fehérjékben gazdag ételekhez képest; ily módon fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie.
A pórsáfrányolaj rendkívül gazdag E-vitaminban, amely erős antioxidáns.
Bár sok kutatás még folyamatban van, és tudományos eredményekre van szükség a pórsáfrányolaj előnyeinek igazolásához, az már most is nagy potenciált jelent az egészségre. Ellenőrizze mindegyiket alább.
Nézzük meg most a pórsáfrányolaj fő előnyeit a jó forma és egészség szempontjából:
1) Segít a fogyásban
Annak ellenére, hogy a mai napig egyetlen tanulmány sem mutatja be következetesen, hogy csak a pórsáfrányolaj étrendbe való felvétele vezet fogyáshoz, számos tényező hozzájárul ahhoz, hogy étrendjének kiváló szövetségese legyen.
A sáfrányolaj gazdag telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyekről már bizonyítottan serkentik a testzsír égését. Ellentétben azzal, amit sokan hisznek, a zsírfogyasztás elengedhetetlen a fogyókúrás étrendben. Az alapvető dolog a jó zsírforrások fogyasztása, megfelelő mennyiségben, az összes makro- és mikroelem egyensúlyban tartásával. A túlzott zsírmegvonás lelassítja az anyagcserét és rontja a diéta eredményeit. Ezért a pórsáfrányolaj mérsékelt fogyasztása más típusú zsírok pótlásaként és a zsírok, szénhidrátok és fehérjék közötti ideális energiaeloszlást biztosító étrend követése nagyon hatékony eszköz lehet az anyagcsere felgyorsítására, a zsírégetésre és következésképpen a fogyásra.