A pritikin étrend táplálkozási minősége az egészség egyik prioritása
A Pritikin diéta Ez egy nagyon egészséges étkezési módszer, amelyet Dr. Nathan Pritikin fejlesztett ki a 70-es évek közepén, a szív- és érrendszeri egészség javítása céljából. A lét sajátossága nagyon alacsony zsír- és magas finomítatlan szénhidráttartalma, a feldolgozott élelmiszerek kiküszöbölése mellett.
A cikk tartalma
A Pritikin étrend jellemzői
- Ez egy életmód, nem egy étrend, amelyet előre meghatározott ideig végeznek. Ez magában foglalja az étkezési szokások változásait, amelyeket fenn kell tartani az élet hátralévő részében, hogy ne állítsák vissza a lefogyott súlyt és élvezzék az optimális egészségi állapotot.
- Négy fő étkezés megvalósítását javasolja reggeli, ebéd, délutáni snack és vacsora és két snack az étvágy csökkentésére.
- Azoknak az embereknek, akik ezt az étkezési stílust választják, éhesen kell enniük, és szomjasan kell inniuk, tiszteletben tartva az étvágy/éhség/szomjúság és a jóllakottság érzetét, amelyek szabályozzák a bevitelt.
- Nagyon alacsony zsírtartalmú étrendről van szó. Az étel által biztosított teljes kalória körülbelül 10% -ának zsírból kell származnia.
- Természetes, friss, rostokban gazdag és alacsony kalóriasűrűségű ételeken, például gyümölcsökön és zöldségeken alapul.
- Távolítsa el az élelmiszer-adalékokkal megrakott feldolgozott ételeket.
- A szénhidrátokat nem szabad finomítani, és rostokkal kell kiegészíteni, mint például a hüvelyesek, a barna rizs, a korpás kenyér esetében. A finomított lisztek és az egyszerű cukrok drasztikusan csökkennek a Pritikin diéta.
- A bármilyen húsnak csak napi egy étkezés részét kell képeznie.
- Nem szünteti meg teljesen egyetlen élelmiszercsoportot sem, amint ez bizonyos extrém és erősen korlátozó étrendek esetében gyakran előfordul. Alapja a zsírfogyasztás csökkentése, de mindenekelőtt az étrend minőségének javítását célozza.
- Kombinálni kell a napi fizikai gyakorlással is, legalább 30-45 percig.
A Pritikin diéta engedélyezett ételei
- Zöldség és zöldség: mind megengedett, nyersen vagy főzve. Zöldségek ezek, amelyek növelik az étrend mennyiségét, jóllakást nyújtanak a bennük lévő rostok miatt és csökkentik az étrend kalóriasűrűségét.
- Gyümölcsök: lehetnek frissek, fagyasztottak vagy konzervek. Ezeknek az utolsóknak hozzáadott cukor nélkül kell lenniük. A gyümölcslevek nem ajánlottak, mert elvesztették rostjaikat és nem okoznak jóllakottságot.
- Sovány vörös hús (szűzpecsenye, bélszín, váll), sovány baromfi (csirke vagy pulykamell), hal (lazac, szardínia, hering, pisztráng), puhatestű (kagyló, kagyló, osztriga) és rákféle (homár, garnélarák).
- Fölözött tejtermék: sovány tej, sovány joghurt, sovány ricotta, túró. A tejtermék helyettesíthető növényi tejjel, például mandula- vagy szójatejjel.
- Tojásfehérje: pusztán fehérjeforrás. A tojássárgáját zsír és koleszterin miatt kerülni kell.
- Hüvelyesek: bab, csicseriborsó, szójabab, lencse stb. és származékai, például tofu, tempeh, hummus vagy edamame.
- Teljes kiőrlésű gabona: teljes kiőrlésű gabona, teljes kiőrlésű liszt és ezek származékai. A finomított liszteket vagy a hántolatlan szemeket kerülni kell, mivel ezek elvesztették rost- és mikroelem-tartalmukat, ami rontja táplálkozási minőségüket.
- Nem tápláló édesítőszerek: bár mesterségesek, fogyasztásuk megengedi a cukor helyettesítését, és mivel ez segít néhány embernek betartani ezt az új étkezési stílust.
- Italok: a víz a par excellence hidratáló ital. Igény szerint megengedett a gyógynövényes infúzió. Másrészt a kávét mérsékelten kell fogyasztani (napi 1-2 csésze), de nem csak a koffeinje, hanem a bab feldolgozása során általában hozzáadott vegyi anyagok miatt is.
- Fűszerek: minden fűszer megengedett, mert nagyon értékes nyomelemeket nyújtanak az egészségre és csökkentik a só használatát.