A projekt; Élesztő biokapszulák; a UCO-t kikiáltják a 2019-es Emilio Botín-díj nyertesévé
- A Cordoba Egyetem (UCO) „Élesztő biokapszulák” projektjét az Emilio Botín Díj nyertesévé nyilvánították egy innovatív vállalati projekttel, amely „élesztő biokapszulákat”, tejszerű üreges gömböket, amelyek milliónyi élesztőt (organizmust) tartalmaznak az alkoholos erjedésért felelős), és amelynek használata számos előnnyel jár az alkoholos italok, például a bor iparban.
Ezt a Nemzetközi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiválósági Campus, a ceiA3 jelezte egy megjegyzésben, amelyben részletezte, hogy ezekkel a biokapszulákkal megkönnyíti az élesztőgombák visszanyerését, lehetővé teszi az újrafelhasználást, minimalizálja az előállítási költségeket azáltal, hogy a bor nulla veszteségi arányát adja fermentációs folyamat, amely világszerte forradalmat jelenthet.
Felfedezésük óta ezeket a biokapszulákat nemzetközileg szabadalmazták és tesztelték a borászatban és a bioüzemanyagok előállításában való felhasználásra.
Jaime Moreno, a Córdobai Egyetem mikrobiológiai professzora és Minami Ogawa, a kaliforniai egyetemen, Davisben a „Szőlőtermesztés és borászat” szakán végzett borász és a Cordoba Egyetem biotechnológiai mestere a projekt promóterei.
A második díjat a 'Waniyanpi' kapta, amelyet José Alberto Expósito és Antonio Pascual Peralta, a Jaéni Egyetemen végzett hallgatók támogattak. Ez az első online kedvtelésből tartott cukrászdából áll, ahol az ügyfél a konfigurátoron keresztül testre szabhatja természetes és funkcionális snackjeit, gondoskodva kedvence egészségügyi szükségleteiről.
A harmadik díjat a „Protent Farm” projekt kapta, amely egy üzleti ötlet, amely abból adódik, hogy alternatív fehérjeforrásként, fenntartható módon és a környezetet tiszteletben tartva be kell vezetni a rovarokat az állati takarmányba. A promóterek Hipólito Bernaldo de Quiros, Cristian Palma és Francisco Jurado, a Córdobai Egyetemen.
Tekintettel a javaslatok "magas szintjére", ebben a kiadásban két második díjat ítéltek oda az "Ucubiome" projekteknek, amelyek célja a bél mikrobiotájának egyénre szabott vizsgálatának elvégzése annak érdekében, hogy táplálkozási ajánlásokat hozzanak létre a promóció elősegítése érdekében. súlycsökkenés, az életminőség javítása, az intolerancia kimutatása vagy a cukorbetegség szabályozásának támogatása, ugyanazon Rosa Jiménez promótereként, a Córdobai Egyetemen.