A pulykatojások táplálkozási elemzése
Bár nem olyan könnyű megtalálni, mint a tyúktojást, a pulykatojás (amelyet általában a piacon forgalmazott több pulyka előállítására használnak - magyarázza az Ohio Állami Egyetem) pótolhatja a kiegyensúlyozott étrend részét. Tojásonként 135 kalória esetén ezek üzemanyagot és nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak. A pulykatojás azonban növeli a telített zsír bevitelét és rendkívül magas a koleszterinszintje, ezért mértékkel kell fogyasztani.
Az alapok: szénhidrátok, fehérjék és zsírok
A pulykatojásban található kalóriák nagy része zsírból származik. Minden tojás 9,4 gramm teljes zsírt tartalmaz, amely 63% -kal járul hozzá a tojások teljes kalóriatartalmához. Ez a zsír energiát szolgáltat az egészséges és aktív élethez, az egészséges sejtmembránokhoz szükséges zsírsavforrásként szolgál, és segít a tápanyagok felszívódásában is. Minden pulykatojás 10,8 gramm fehérjét tartalmaz, ami a kalóriatartalom 32% -át teszi ki. A fehérje támogatja az immunrendszert, elősegíti az új szövetek növekedését és segíti a testet az izomtömeg megtartásában. A pulykatojásokban kevés szénhidrát található, tojásonként kevesebb, mint egy gramm szénhidrát.
Ásványok: vas és szelén
A pulykatojások tele vannak ásványi anyagokkal, különösen szelénnel és vasal. A tested beépíti a vasat a hemoglobinba (az oxigén tárolásáért és szállításáért felelős fehérjék egyik alkotórésze), és felhasználja az immunműködés támogatására. Minden pulykatojás 3,24 milligramm vasat tartalmaz, ami a nők és férfiak számára ajánlott napi bevitel 18, illetve 41% -a. A pulykatojásban található szelén elősegíti az egészséges sejtnövekedést és támogatja a pajzsmirigy működését. A pulykatojás elfogyasztása 27,1 mikrogrammal növeli a szelén bevitelét, ami az ajánlott napi bevitel felét adja.