A rejtett anyagot az ételbe teszik, így többet eszel
GONDOLHATJA AZ ELNÖKÖT
A fruktóz egyre gyakrabban alkalmazható édesítőszer az élelmiszeriparban. Ha a 70-es években főleg az élelemre korlátozódott
A fruktóz egyre gyakrabban alkalmazható édesítőszer az élelmiszeriparban. Ha a 70-es években a cukorbetegek számára különösen ajánlott ételekre és az üdítőkre korlátozódott, akkor az utóbbi években sokféle termékben népszerűvé vált. Használatának ez a növekedése összhangban volt a fruktóz-intoleranciában diagnosztizált emberek folyamatos növekedésével, amely számos vizsgálatot motivált az egészségre gyakorolt hatásainak meghatározására. Az első tanulmányok, amelyek figyelmeztették egyes fogyasztók fogyasztásának ártalmait, mint pl magas vérnyomás, köszvény vagy hasmenés, riasztónak és meggyőzőnek tartották őket. Azonban a Yale Egyetem legújabb kutatása, amelyet a Amerikai Orvosi Szövetség, megerősítette ezeket a kockázatokat, hozzátéve, hogy ez a túlsúly és az elhízás egyik fő oka.
Az intoleráns emberek organizmusának nagyobb nehézségei vannak ennek az anyagnak az anyagcseréjében, amely hasonló hatásokat okoz, mint a laktóz-intolerancia, bélfájdalmat, gázt, hányást és hasmenést generál. Által vezetett tanulmány szerint a teljes populációra általánosítható fruktóz hatása Carroll Kathleen, az, hogy növeli az étvágyat, mert fogyasztása csökkenti az agyi régió (hipotalamusz) vérszintjét, amely szabályozza a jóllakottság érzését.
Ok-okozati összefüggés a túlsúllyal
Annak szemléltetésére, hogy a fogyókúrás étrendben figyelembe kell venni a fruktóz korlátozását, a kutatók példaként említik, hogy "a fruktózzal készített krepp sokkal több kalóriát tartalmaz, mint egy cukorral készült". Ezért Kathleen ezt állítja a fruktózfogyasztás növekedése párhuzamos az elhízás növekedésével, amellett, hogy hosszú távon magas inzulinrezisztenciát okoz. Rendszeres fogyasztása a megnövekedett trigliceridszintekhez is kapcsolódik: A fruktóz csökkenti az agy étvágyat szabályozó vérmennyiségét