A répa tulajdonságai és az egészségügyi előnyei olyanok, mint amilyen
A répa ásványi anyagokban gazdag és antioxidáns hatású növény, különösen terhes nők számára alkalmas, mivel B9-vitamint tartalmaz.
- Rajt
- A polc
Cukorrépa cukrokban nagyon gazdag zöldség; ezért a fehér répa –Az egyik fajtája-, a nem ajánlott finomított cukrot kivonják, amelyből minden táplálkozási tulajdonságot eltávolítottak.
Itt a különféle termékek fogyasztásának ajánlására összpontosítunk cékla amint kijön a kertből, amely nyersen és főzve egyaránt nagyon értékes tápanyagokkal fog szolgálni.
A közönséges répa (Beta vulgaris) Észak-Afrika partvidékén őshonos növényről származik (Béta tengeri). Az ókortól kezdve, a Kr. E. Második században termesztették, és két különböző zöldséget eredményezett: az egyik nagyon bőséges lombozatú, mángold; másik pedig a vastag és húsos gyökérrel, a répával, amelynek csak a levelei és a gyökeret gyógyszerként használták a fej- és fogfájás leküzdésére. Csak a 16. században terjedt el a gyökér fogyasztása.
A répa táplálkozási tulajdonságai
Cukorrépa Nagyon gazdag cukrokban, de ennek ellenére a kalóriaérték mérsékelt (30 Kcal/100 g ehető adag), mert a az asszimiláció a szálnak köszönhetően lassabb, a zöldség vitaminjai és ásványi anyagai, amelyek tartalma:
Vitaminok
Cukorrépa gazdag a B csoport vitaminjaiban: különösen a B1, B2, B3, B6 és főleg B9 vitaminokban. Mindegyiknek nagyon fontos szerepe van a szénhidrátok idegrendszer általi asszimilációjában.
- Vitamin B2 vagy riboflavin. Kapcsolódik az antitestek és a vörösvérsejtek termeléséhez, és együttműködik az energiatermelésben és a nyálkahártya hámszövetének fenntartásában.
- B3-vitamin. Együttműködik az emésztőrendszer működésében, a bőr jó állapotában, az idegrendszerben és az ételek energiává alakításában.
- B6-vitamin. Részt vesz a sejtek anyagcseréjében és az immunrendszer működésében.
- B9-vitaminvagy folsav. Részt vesz a vörös- és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az immunrendszerben antitestek képződésében.
Ásványok
Az ásványi anyagokkal kapcsolatban jódban, vasban, káliumban és szilíciumban gazdag:
- Jód. A pajzsmirigy megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen ásványi anyag, szabályozza az anyagcsere sebességét, a magzat növekedését és agyának fejlődését.
- Vas. Elengedhetetlen a vérszegénység elleni küzdelem, és mivel a céklában is van C-vitamin, még jobban felszívódik.
- Kálium. Részt vesz az idegi impulzus továbbításában és generálásában, valamint az izomaktivitás működésében.
- Szilícium. A kötőszövetet képező kollagén szintézisében részt vevő ásványi anyag, amely különösen szükséges a haj, a csontok, a körmök és a bőr kialakulásában és fenntartásában.
Cékla, narancs és grapefruit turmix (Fotó és recept: Elka Mocker)
A répa szervezetére gyakorolt hatások
Cukorrépa egyértelműen pozitív hatást gyakorol a szervezetre az antioxidáns anyagok jelenlétének köszönhetően: