A Reus kibővíti a Diari de Tarragona glutént nem toleráns emberek számára az üzletek kínálatát
A lisztérzékenység növekedése kibővítette a speciális létesítmények piacát, bár az árak még mindig nagyon magasak
2015.08.19. 07:31 | Frissítve 2017. 05. 22. 15:32
Könnyű glutén nélkül élni? Sokan vannak, egyre többen, akik a vásárlást abbahagyják, és kétszer elolvassák a kosárba helyezett termékek címkéjét. Szembesülve a diagnózissal és attól a félelemtől, hogy valamilyen „szennyezett” ételt tesznek a szájukba, a lisztérzékenységnek új valósággal kell szembenéznie. Egyrészt a hűtőszekrény töltésének magas költségei; másrészt az otthonon kívüli étkezési nehézségek. A Diari celiakia cipőjébe veszi magát, és a város utcáin járva keresi a létesítményeket és ajánlatokat.
A lisztérzékenység "egy autoimmun betegség, amelyet a bélnyálkahártya károsodása jellemez, amelyet a gliadin, egyes gabonafélékben előforduló növényi fehérje okozhat" - magyarázza Eva Valencia táplálkozási szakember. "A küzdelem egyetlen módja a glutén kizárása az étrendből" - teszi hozzá. Amikor az orvos a betegnek diagnosztizálja a betegséget, gyakran dezorientáltnak érzi magát. Néhány hónap múlva, és amikor minden elviselhetőbbé válik, az egyetlen dolog, amit otthon észrevesz, a hűtőszekrény feltöltésére fordított kiadások növekedése.
Csak sétálni kell egy szupermarket folyosóin, hogy lássuk a gluténmentes és a gluténmentes termékek közötti árkülönbséget. Így, ha egy gluténos muffin csomag 1,79 euróba kerül, a lisztérzékenységnek 7,88 eurót kell fizetnie ugyanannyi termékért. Ugyanez történik a zsemlemorzsával, amelyért a lisztérzékenység nélküli család 0,96 eurót, a másik pedig 9,85 eurót fizet. "Fájdalmas. Az étel, amely a celiacs számára a gyógyszerük, akár ötször többe is kerül "- sajnálja Estel·la Mora, a lisztérzékenység anyja.
A fiad esetében az első születésnapja előtt diagnosztizálták nála a betegséget. "Amikor abbahagytam a szoptatást, és elkezdtem bevinni a bébiételeket az étrendjébe, nagyon lefogyott" - magyarázza. - Szóval elvittem orvoshoz, és ott elvégezték azt a biopsziát, amely megerősítette a lisztérzékenységét. Azóta a Mora a glutén világára, vagy inkább annak hiányára specializálódott.