A Río Hortega hagymát és fokhagymát ad hozzá az El Norte de Castilla allergiás ételek listájához
Egy tanulmány megállapítja, hogy az ételintoleranciában szenvedők 3% -a túlérzékeny ezekre az izzókra, de nem vesznek részt a tesztekben
Emésztési problémák, csalánkiütés vagy a légutak gyulladása. Ezek a leggyakoribb tünetek, amikor az immunrendszer túlzott módon reagál valamilyen étel elfogyasztása után. Egyes növényi vagy állati termékek allergiás reakciói bármely életkort érintenek, és az élet bármikor megjelenhetnek; de gyakrabban fordulnak elő gyermekeknél és fiataloknál, és növekszik is. A felnőttek 2% -ának és a gyermekek 5% -ának és 7% -ának van allergiája, vagyis negatív reakció, amelyben az immunrendszer beavatkozik, ellentétben az ételintoleranciával.
Az allergológiai szolgálatok, amikor megvizsgálják, hogy mely élelmiszerek okoznak túlérzékenységet egy bizonyos személynél, számos tesztnek vetik alá őket a szokásos gyanús élelmiszerek ellen. Azonban ilyen meghatározások a diagnózis felkutatására a mediterrán étrendben való magas fogyasztásuk ellenére sem tartalmaznak ehető hagymákat és alig utalnak arra, hogy képes allergiás tüneteket okozni. És pontosan ezt tette a Río Hortega kórház, hogy tanulmányozza a fokhagyma és a hagyma fogyasztásával kapcsolatos tudatosságot és tüneteket allergiás betegek mintájában.
Átfogó kutatás a 8 109 beteg, minden korosztály számára, akik 2018 folyamán konzultációikon estek át - amelyeket a Río Hortega Allergológiai Szolgálat csapatai, a Delicias II központ gyermekgyógyászata és az egyetem folytattak - fokhagymás és hagymakivonatos vizsgálatokat végeztek a fent említett betegeknél. Erre a munkára a kórház 44 aeroallergént és ételt tesztelt, beleértve ezeket a zöldségeket szúrással, a jól ismert teszt, amely abból áll, hogy az allergén kivonat egy cseppjét az alkar elejére helyezzük, és az alkalmazott cseppen keresztül lancettel szúrjuk a bőrt, és meghatározzuk az IgE-t ( immunoglobulinokat kiváltó specifikus allergiás reakció). Szóbeli provokációkat és érintkezési technikákat is végeztek, amikor a reakció késését feltételezték. Ezenkívül Western Blot-ot is végeztek, analitikai technikát a specifikus fehérjék azonosítására a komplex keverékben, valamint a hagymák bármelyikére pozitív betegek szérumával.