A rizs alkalmas a pelenkákra; ticos (főleg egyes fajták)

Frissítve 2020. július 21, 13:17

alkalmas

A mérsékelt rizsadag ideális a cukorbetegek étrendjéhez. Különösen ajánlott egyes fajták integrált bemutatása.

A Nemzetközi Rizskutató Intézet szakértői 235 fajt elemeztek a világ minden tájáról, és azt találták glikémiás indexe 48 és 92 között változik, a többség átlagosan 64 körül van.

A meghatározáshoz a glikémiás indexet használják az a sebesség, amellyel az élelmiszer által biztosított szénhidrátok glükózzá alakulnak. Sok orvos azt tanácsolja a cukorbetegeknek, hogy ne egyenek magas (70 feletti) glikémiás indexű ételeket, ebben a kategóriában a rizs szerepel a leggyakrabban használt táblázatokban.

Hogy vannak közepes, sőt alacsony glikémiás indexű rizs, az a nagyszerű hír sok cukorbeteg, metabolikus szindrómában és elhízásban szenvedő ember számára, mert ezeknél a rendellenességeknél kényelmes a vércukorszint-csúcsok szabályozása.

A legalacsonyabb glikémiás indexű indiai fajta

Melissa Fitzgerald, a tanulmány igazgatója elmagyarázza, hogy a legalacsonyabb (kevesebb mint 55) glikémiás indexű rizsfajták az ún. "swarna", amelyet Indiában termesztenek a legjobban, majd a "basmati" és a "doongora" fajták következnek, amelyek 70 alatt maradnak. Ezek a rizsek az egészséges emberek szokásos étrendjéhez is a leginkább ajánlottak.