A rizs főzésének 10 különböző módja

• Ár: 0,5 €/fő
• Kalória/100 g: 130kcal
• Főzőtanfolyamok · Rizs receptek

Hozzávalók

• Különböző típusú rizs és 10 készítmény
• Víz
• Vaj, extra szűz olívaolaj, magvakból.
• Só ízlés szerint)

Hogyan főzzünk rizst, hogy szakértő legyek a területen.

Ma olyan ételről beszélek, amely soha nem hiányzik a konyhánkból, rizs. Lehet, hogy van, akinek ez nem tetszik, de általában ez az étrendünk alapvető eleme. Bizonyára sokan kételkedtek vagy akár bele is estek leggyakoribb hibák rizs főzésénél.

Készíthetünk vele egy látványos ételből, mint alap köret egy hús vagy hal kíséretében. A sokoldalúság az egyik nagy erénye.

A blogban már végtelen receptek rizzsel, akár főételként, vagy egyszerűen a különböző típusú rizs elkészítéséhez: bomba, basmati, vad, arab stílus, stb.

Ha kicsit megnézzük az emberiség történetét, akkor a rizs az egyik legrégebbi idők óta jelen lévő étel. Termesztését több mint 8000 évvel ezelőtt dokumentálták Kína és Thaiföld ázsiai területein. És abban a kontinensen helyezzük el az eredetét. A kelet-ázsiai országokban elmondhatjuk, hogy ez az étrendjük alapja, és elképzelhetetlen, hogy ne vegyék fel olyan országok napi menüibe, mint Kína, Japán, Thaiföld, Vietnam stb.

Egyes források igazolják, hogy Kolumbusz Kristóf hozta az első rizsmagokat Európába. A 16. században már voltak ültetvényei e gabonának az Ibériai-félszigeten. Az internalizációja miatt a rizst manapság a bolygón bárhol beviszik. Több mint 2000 fajta ismert, és az eltérő éghajlattól és országtól függően vannak elkészítésének különféle módjai a konyhában.

Tucatnyit részletezek alább, talán a legismertebbek. Az első, ami egy egyszerű fehér rizs, nem bonyolítjuk az életünket, és általában azzal készítjük kerek SOS rizs, ez mindig jó eredményeket hoz nekünk.

A többi receptnél a megfelelő fajtát választottuk. Ezek a receptek ötletet adnak mindarról, amit ez az univerzális és "terepjáró" étel kínál nekünk a gasztronómiánkban.

Főtt fehér rizs

1. A legklasszikusabb módszer. Egy fazékban melegítsen 2 rész vizet 1 rizshez.
2. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a rizst, az ízlés szerint sót és főzzük alacsony hőfokon a kívánt ideig.
3. Ha a gyártó nem határozza meg az időket, akkor általános szabály lehet 15/17 perc a hosszú szemeknél és 18/20 perc a durva szemeknél.

1. Ha letelt az idő, szűrővel lecsepegtetjük, tartalékoljuk és letakarva hagyjuk pihenni, hogy végül felszívja a főzéskor megtartott nedvességet. Ily módon a pontodra kerülsz.
2. Ez a készítmény köretként felhasználható más ételek mellé, és salátákhoz is fehér rizzsel.

Rakott rizs

1. Vagyis amikor rizslevest akarunk főzni. A legfontosabb az, hogy növeljük a víz vagy a húsleves arányát, minden rizsrészhez 3 rész vizet használva. Általában durva szemű rizst vagy bombatípust használnak.
2. A rizst 18/20 percig főzzük, amíg ellenőrizzük, hogy elkészült-e (megkóstoljuk), és a rakottban még van folyadék.
3. Ebben a kívánt pillanatban elengedhetetlen, hogy gyorsan tálaljuk az asztalnál, mivel ha késleltetjük, a rizs továbbra is felszívja a folyadékot.

Sült rizs

1. Ezt a technikát sok étteremben használják, mivel ez lehetővé teszi, hogy a rizst félkész állapotban elkészítse és a sütő érintésével befejezze. Bármilyen típusú rizshez alkalmazkodik, de általában durva szemekkel használják.
2. A folyamat abból áll, hogy a rizst a kiválasztott hozzávalókkal megdinszteljük, nagyon forró húslevest adunk hozzá (2 rész folyadék 1 rizshez) és kb. 2/3 percig főzzük.
3. A 200 ° C-ra előmelegített sütővel bevisszük a rakott tésztát (vagy hasonlót), és 18/20 percig sütjük, amíg meg nem látjuk, hogy a folyadék elfogyott és a kívánt ponton van.
4. Fontos, hogy ismerjük a sütőnk viselkedését, hogy ne borítsuk el és ne rontsuk el az edényt.

Rizs paellában

Valószínűleg a leginkább "spanyol" és nemzetközileg ismert. És nem csak a "paella" -ban (így helyes a konténert hívni) a tipikus valenciai paella készül, hanem a végtelen számú recept a különböző összetevők szerint, amelyeket használunk.

---