Egészséges főzés 6 trükk al papillote főzéséhez
Minél többször alkalmazza ezt a technikát egy hónapban, annál inkább ügyel arra, hogy kihasználja az étel összes tápanyagát és kevés zsírt fogyasszon. Fedezze fel, hogyan készül, milyen ételekkel és köretekkel.
Írta: Nuria Blasco
2020. március 25., 12:46.
Bármely ételnek kitéve a hő elpusztítja vitaminjainak és ásványi anyagainak egy részét, de van egy Főzés módszerei mit sokkal jobban tisztelik ezeket a tulajdonságokat. És a papillote egy közülük.
Valójában azt javasoljuk, hogy fontolja meg a heti heti ételek sokaságának ilyen elkészítését, mert így arra is ügyel, hogy az legyen nagyon kevés zsírt vesz fel.
Okok, amelyek miatt többet kell gőzölni
Papillote, kifejezze az egészséges finomságokat
A papillote kombinálja a sütést, a dinsztelést és a párolást. A sütő melegével, az ételekkel, amelyeket fel fogunk tenni hermetikusan zsírmentesen vagy pergamenpapírba csomagolva vagy be speciális szilikon tartályok, elengedik a levüket. Az eredmény:
- Egészséges főzés. Ha az ételben kevés lé van, dinsztelje meg; és ha szaftosabb, pároljuk. A tápanyagok és a vitaminok mindkét esetben érintetlenül megmaradnak.
- Könnyű ételek. Nem szükséges hozzáadni szinte zsírokat, ezért kevés kalóriát tartalmaznak és könnyen emészthetők.
Hogyan kell jól használni az olívaolajat a konyhában
- Több ízű receptek. Az összetevők nedvei, amikor "be vannak zárva" a burkoló által kialakított kamrába, nem párolognak el, és ízük és aromájuk sem veszik el, ahogyan ez más főzési módok esetében is történik. Ezen felül állaga gyengédebb, mint a sült vagy főtt ételek.
Trükkök az ilyen típusú főzéshez
Felkészülhet zöldségek al papillote vagy kombinálva készítsen ételeket hús, hal vagy akár gyümölcs. De tökéletesítésük érdekében figyelembe kell venni ezeket az ajánlásokat:
- A összetevők hogy minden csomagba belefoglalja őket, amire szükségük lehet hasonló főzési idő. Ha némelyik keményebb, akkor jobb, ha megsütjük vagy megfőzjük.
- Kell kerülje a nagyon puha ételeket, mivel visszavonhatók, vagy túl kemény.
- Emellett fontos hámozzuk meg és vágjuk el hasonló méretűre, kerülve a nagyon nagy vagy vastag darabokat. Csak így képes mindenki a ponton maradni.
- Mielőtt a kicsi a sütőbe kerülne, ellenőrizze, hogy a az étel laza, de a csomagot szorosan lezárva, mivel a gőznek a papillotán keresztül kell keringenie, de anélkül, hogy kimenne.
- tudsz tálalja az ételt közvetlenül a csomaggal hogy az asztalon kinyitva minden aromája felszabaduljon.
- Az egyik módja annak, hogy megtudjuk, van-e befejezte a főzést látni, hogy a papír az teljesen duzzadt.