A rizst arzén Mama Bio táplálkozási iskolával fogyasztjuk
Kaphatunk rizst könnyedén, vagy ki kell választanunk a származását? Az Európai Bizottság csökkentette az élelmiszerekben megengedett arzénszintet, miután felismerte, hogy a túlzott fogyasztás tüdő-, hólyag- és bőrrákot okoz. A kétségek tisztázása érdekében beszéltünk a szövetkezettel, amely a spanyol rizs egyik legjobb eredetmegjelölésének, a murciai Calasparra termelőit tömöríti.
Néhány hónapig növekszik az aggodalom azok között, akik fogyasztunk rizs rendszeresen az étrendben, ennek eredményeként a különböző médiában megjelent hírek, és a hálózatokban történő terjesztése a megemelkedett arzénszint a rizsben és az abból származó termékekben.
A kérdés a héten, a Svéd Nemzeti Élelmiszerügynökség (NFA) pozícionálta magát a kérdésben, javasolja, hogy a gyermekek a hat évnél fiatalabb gyermekek nem fogyasztanak olyan termékeket, amelyekben a gabonaféléket nem főzik, mint pl puffasztott rizs palacsinta, a túlzott bevitel okozta szennyezés elkerülése érdekében.
Bár az NFA biztosítja, hogy nincs veszély az egészségre, a riasztás már létrejött. Nem ajánlatos, hogy a rizst naponta fogyasztják, és gyermekek esetében ajánlott a hét négy napján legfeljebb rizsterméket bevenni. A fogyasztók már nem tudják, vihetünk-e bármilyen rizst könnyedén haza, a rizst a paellához, reggel is folytatjuk a rizstej fogyasztását, és adjunk a gyerekeknek kevés rizstartót.
Ez az utolsó csoport, az anyukáké kis babák, ahol nagyobb a bizonytalanság, mert az első hónapokban az étrend főként erre a gabonafélére épül. Az a első zabkása amelyet hat hónapos szoptatás után vezetnek be, mert gluténmentes, és az első nekik főzött üvegek rizsalapúak is.
A kérdés az, hogy létezik-e rizsbiztonság amelyet hazánkban fogyasztanak, túl azon előírásokon, amelyek az Európai Unió élelmiszeripari létesítményeiben forgalmazott összes termékre vonatkoznak. Nem minden rizst termesztettek egyformán, és nem is azonos talajú szennyezettségű talajokon. De a címkéjén semmi nem szerepel róla. És mindenekelőtt sok forgalmazó nem hirdeti a származási országot a csomagjain.
A téma arzén rizsben Nem új. 2009 - ben, miután elemezte a szervetlen arzén halakban, kagylókban és zöldségekben, a Európai Bizottság új kérelmet nyújtott be az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósághoz (EFSA) az arzénszint felülvizsgálata megengedett az élelmiszerekben és azok egészségre gyakorolt hatása. Az újraértékelés végül ebben az évben megtörtént (nem rossz, öt évvel később), és 2016 januárjában lép hatályba.