A rizstípusok és azok előnyei - Gasztronómia és turizmus a gasztronómiai Valenciában

Dr. Jesús Vázquez Laguna, a Saluspot tagja, az NV5 táplálkozási, dietetikai és terápiás dietetikai szakembere .

rizstípusok

A rizs olyan élelmiszer, amely világszerte több ezer ember napi táplálkozásának része. Minden régióban egy bizonyos típusú rizst szoktak használni. A kínaiaknak például szokása másfajta ételt fogyasztani, mint Brazíliától. Ezért nagyon sokféle rizsszem található, mindegyik típusnak megvan a maga sajátos előnye.

Fekete rizs: vadrizs néven is ismert, finom, hosszú szemű és tipikus színű (kívül fekete, belül fehér). Ez a rizs olyan fűfajból származik, amely kizárólag mocsaras vidékeken vagy tavak közelében terem. A fekete rizs meglehetősen fehérjetartalmú rizs, több élelmi rosttal, szintje sokkal magasabb, mint a közönséges fehér rizsé. Ezért kiváló táplálék vegetáriánusok számára, akiknek nagyobb fehérjetartalmú étrendre van szükségük.