A rossz étrend közvetlen hatással van a mentális egészségre - az agyad
Interjú az eldiario.es oldalon arról, hogy a rossz étrend hogyan befolyásolja az agyat és a mentális betegségeket. A teljes interjút itt érheti el.
Írta: Raquel Marin Bejegyzés dátuma
Raquel Marín, a La Laguna Egyetem (ULL) idegtudós és élettani professzora ebben az interjúban arról beszél, milyen következményekkel járhat a rossz étrend és még a rossz vegán étrend is.
Marín rámutat, hogy a szegénység közvetlen hatással van az étrendre, és példaként említi az Egyesült Államokat, ahol a szegény emberek nagy százaléka szenved elhízástól. Kiemeli, hogy az étrend minden szinten hatással van az agyra, és hosszú távon befolyásolja az olyan betegségeket, mint a demencia vagy az Alzheimer-kór.
Marín azt is elmagyarázza, hogy a rossz étrend miért befolyásolja az emberek hangulatát, és megemlíti, hogy vannak olyan országok, amelyek a probiotikumokat beépítették az állampolgárok mentális egészségének javítására szolgáló képletbe.
Milyen kihívásokkal néz szembe az idegtudomány a következő években?
Az idegtudomány egyik kihívása az, hogy megváltoztassa azt, amit az idegsejtek egymásnak mondanak. Most már tudjuk, hogy van egy nagy neuronkör, amely ezer kilométert foglal el, és ez minden embernél más. Meg kell még tudni, hogy mit mondanak az idegsejtek egymásnak, hogy később módosítani tudják ezt az információt. Ez az érzelmek, trendek, mélyebb problémák megváltoztatására szolgálhat. Vagyis módosítani kell a személyes jóléthez hozzájáruló idegi kört. Egy másik szempont, amelyet vizsgálni kezdünk, az elmék közötti kommunikáció. Vagyis a nyelv használata nélkül, hanem egyszerűen nem invazív technikák segítségével az elme többféle nyelven is kommunikálhat. Egy másik szempont az, hogy passzívan kell megtanulni és átvinni a memóriát, anélkül, hogy intellektuális tevékenységet kellene végezni, mert a tanuláshoz időt kell szentelni és koncentráltnak kell lennie. Azaz, ha az információt át lehetne vinni az egyik agyból a másikba anélkül, hogy tanulnánk.
Figyelmeztetett a rosszul felépített vegán étrend veszélyére. Milyen problémákat okozhat?
A veganizmusban figyelembe kell venni, hogy ugyanúgy, ahogy vannak olyan kultúrák, amelyek nemzedékeken át vegánok voltak, mint például egyes hinduk, ezek a kultúrák, anyagcsere szempontból, alkalmazkodnak az étrendhez, sok generáció. Az agy sok zsírból áll, amely a működéséhez szükséges zsír. Az ember nagyon kis mennyiségben termeli ezt a zsírt. Az történik, hogy az agy számára szükséges zsír főként tengeri eredetű. Leginkább zsíros halakban halmozódik fel az algákból. Ha egy személy csak chia magon, dión vagy vörös babon keresztül építi be az omega-3-at, ott csak a három zsírsav egyikét tartalmazza, amelyet nem állítunk elő, de a másik kettő hiányozni fog. Kivéve azokat az embereket, akik generációk óta genetikai és metabolikus adaptációval rendelkeznek ahhoz, hogy saját omega-3-at termeljenek a növényekből, a többieknek hiányoznak ezek a fehérjék (enzimek).
Ennek következtében annak a személynek lehet zsírsavhiánya, aki sokáig követ vegán étrendet, és nem veszi figyelembe ezt a tényezõt. 600 nap elteltével előfordulhat, hogy memóriahiányod van, kábultnak találod magad, nehezen tudsz koncentrálni, hajlamos vagy érzelmileg depressziósabbra. Középtávon ismert, hogy ezen zsírok hiánya az agyban idő előtti öregedést okozhat. Az olyan betegségeknél, mint az Alzheimer- vagy a Parkinson-kór, általában hajlamos elveszíteni ezt az omega-3-ot. Tehát olyan piros vonallal játszik, amelyet nem szabad átlépni.
Tud-e kiegyensúlyozott étrendet tartani, miközben tiszteletben tartja a vegán filozófiát?
Lehetséges, hogy igen, bár figyelembe véve, hogy kiegészítőket kell szednie, különösen, ha nyugati. De van egy dolog, amely még nincs teljesen bebizonyítva, de ez igaz: a bélben lévő mikroorganizmusoknak, ezeknek a baktériumoknak is egyensúlyban kell lenniük. Ebből az egyensúlyból ismert, hogy léteznek egészséges profilok, és ezek eléréséhez mindenevő étrendre van szükség, nem csupán egy valamire összpontosítva. A vegán étrendet követõ embereknél középtávon felismerték, hogy eltérés van ezekben a profilokban. Ezeknek az egyensúlyhiányoknak a neuropatológiákban bekövetkező következményeit még vizsgálják, mert néhány éve ismeretes, hogy a bél mikroorganizmusainak egyensúlyhiánya számos típusú patológia eredete, például autizmus, depresszió, laterális szklerózis amiotróf (ALS) vagy Alzheimer-kór.
A Kanári-szigetek a leginkább túlsúlyos autonóm közösség. Hogyan hat a rossz étrend az agyra?
Nagyon fontos, elengedhetetlen. Az elhízás az Alzheimer-kór egyik kockázati tényezője, a cukorbetegség mellett. A 2-es típusú cukorbetegség a helytelen étrenddel függ össze. Mindkettő a neurodegeneratív betegségek kockázati tényezője. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy amikor egy elhízott ember agyát vizsgáljuk MRI-vel, és összehasonlítjuk azt egy normál testsúlyú ember agyával, akkor az elhízott embernek 10 évvel idősebb ember agya van a fehéranyag lebomlásában. . Ez egy olyan tényező, amely felgyorsítja az agy öregedését. Természetesen, ha felgyorsítja az agy öregedését, akkor növeli ezeknek a betegségeknek a kockázatát is. A rossz étrend minden szinten közvetlen hatással van a mentális egészségre. A gyermekeknél sokszor késik az iskola, vagy hajlamosak az elszigetelődésre, kevésbé szociálisak és visszahúzódóbbak.
Befolyásolja-e a hangulatot?
Az agy egyike azoknak, akik felelősek azért, hogy mit érzünk másokkal, de önmagunkkal is. Az emberi lény rendkívül társadalmi. Valójában a hosszú élettartam egyik módja az egészséges társadalmi élet fenntartása. És ez nyilván ahhoz kapcsolódik, hogy vagy. Az első társas interakció saját magával. Ez a boldogság alapja.
Mit javasol a gyermekkori túlsúly és a lakosság táplálkozási egyensúlyhiányának leküzdésére?
Változtassa meg az életmódot. Az információ azért is fontos, mert bár paradox módon végtelen információhoz jutunk (bárkinek másodpercek alatt lehet információs szökőárja), úgy tűnik, a jó információk nem kerülnek jól csatornázásra. Nagyon világos, hogy ha egy család jobban törődik, még ha nagyobb erőfeszítéseket is igényel, és középtávon gondoskodik gyermekei táplálásáról, ennek pozitív hatása van. Kerülje az ipari pékségeket, kerülje a készételek fogyasztását. Gyorsabb és könnyebb, még olcsóbb is, de sajnos, amit étkezés közben a zsebében takarít meg, azt később drogokra költi.
Hogyan befolyásolja ezeket a magatartásokat a gazdasági válság vagy az alacsony vásárlóerő?
Nagyon. Vegyünk egy szomorú, de valós példát: az Egyesült Államokban a legmagasabb az elhízás a szegény emberek körében. A legtöbb zöldség, gyümölcs és a legegészségesebb ételek kerülnek a legtöbb pénzbe. Sokkal olcsóbb egy McDonal’d-ba menni, és négy euróért feltölteni, de szeméttel tölteni. Közvetlen hatása van. Az elhízás általában alacsony vásárlóerővel rendelkező embereknél fordul elő, és akiknél szintén kevesebb hozzáférésük van az információkhoz.
Hogyan befolyásolja a gyorsétterem az agyat?