A rost nem varázslat, de egészséges: 4 lépés a beépítéséhez
Elég, ha végigjárjuk a szupermarketek folyosóit, hogy észrevegyük jelenlétüket. Sütikben, reggeli müzlikben, gabonapalackokban, pékárukban és még tejben is van. Karcsú képekhez társítva, a rost talizmánként uralkodik ettől egészséges az egész, amihez hozzáér. Vagy talán nem?
El kell ismerni, hogy egy olyan társadalmi pillanatban élünk, amely nem más, mint kíváncsi az ételekre, és egyértelmű tendencia, hogy a hétköznapit rendkívülivé változtatja, hogy valakit rávenjenek. Ily módon az élelmiszeripar folyamatosan arra törekszik, hogy fantasztikus szuperétel amely megvéd minket minden betegségtől, anélkül, hogy meg kellene tervezni vagy erőfeszítéseket tenni, amelyekre úgy érezzük, hogy stresszes életünk nem hagy időt.
A rossz hír az nincs szuperétel, vagy bármilyen tápanyag, amely önmagában megelőzi vagy gyógyítja a betegségeket. Sem olyan, amely megakadályozza, hogy elkapjuk a koronavírust. Természetesen, miután a bezárás sokkal kevesebb fizikai aktivitást eredményezett, a rost megakadályozhatja a székrekedés problémáit.
Bőven hüvelyesek
Csak növényi eredetű élelmiszerekben van jelen (az állati eredetű élelmiszerek nem tartalmaznak), a rost a hüvelyesekben több, csak néhány szándékosan zsúfolt feldolgozott étel után. A gabonafélék, a diófélék, a magvak, a gyümölcsök, a zöldségek és a zöldek olyan egyéb élelmiszerek, amelyek nagyban hozzájárulnak a rostok étrendünkhöz, mindezek alapvetőek az elhagyott mediterrán étrendben.
Annak ellenére, hogy emésztőrendszerünk nem képes megemészteni a rostokat, fontos funkciókat lát el testünkben. A legfőbb és legismertebbek azok, amelyek a vastagbélen és annak vastagbélén fejtik ki hatásukat hashajtó hatás.
Előfordul, hogy a vastagbél baktériumai által a rost fermentációja elősegíti ezen endogén baktériumok szaporodását, és megakadályozza más káros baktériumok kialakulását. Ezt hívják prebiotikus hatásnak. Ennek az erjedésnek az eredményeként rövid láncú zsírsavak keletkeznek, amelyeket a bél sejtjei felhasználhatnak energiára, más, még vizsgálandó funkciók ellátása mellett. Másrészt a nem erjedhető rost növeli a széklet térfogatát a víz felszívódása miatt, ami megkönnyíti a kiürülést.
Bár a rost nem elengedhetetlen az ember számára, az ebben a tápanyagban kevés étrendet a rizikó faktor a rossz egészségi állapot miatt, és gyakran székrekedési problémákat okoz.