A sajt nem befolyásolja a koleszterint
Kevés hatással van a koleszterinre, és segít csökkenteni a vérnyomást A feldolgozott húsok károsak, valamint felvágottak, virsli és szalonna | A telített zsír csökkentése az étrendben nem befolyásolja a kardiovaszkuláris kockázatot
A táplálkozási szakértők felidézik a tejterméket és a vörös húst, mert ezek nem növelik a szív- és érrendszeri kockázatot
A sajtokban gazdag a telített zsír; a túlzott fogyasztás káros, de a mértékletes fogyasztásnak nem kell lennie
Az első dolog, amit egy állampolgár csinál vele koleszterin magas, amikor azt mondják, hogy ehet egy darabot sajt A Manchego azért gyógyult meg, mert nem ártalmas az egészségére, ha teljes gyanakvással tekint a beszélgetőpartnerre, miközben emlékezik arra, hogy amikor a koleszterinjelzők túllépték az egészségesnek tekintett határértékeket, az orvos először az volt, hogy eltávolított mindenféle sajtot és tejterméket (kivéve a zsírszegény). De ez így van. A sajtnak nem csak kevés hatása van a koleszterinre, hanem segít csökkenteni a vérnyomást.
Ez a konszenzusról szóló dokumentum legfőbb - és nagyszerű - újdonsága zsírok és olajok a táplálás a felnőtt lakosság körében, amelyet a Spanyol Táplálkozás, Élelmiszer és Diéta Szövetség (Fesnad) készített, és Dr. Emilio Ros, a Clínic de Barcelona Kórház endokrinológiai és táplálkozási szolgálatának tagja, valamint az elhízás és az elhízás CIBER fiziopatológiájának csoportvezetője koordinálta. A Carlos III Egészségügyi Intézet táplálkozása. A szöveget néhány nappal ezelőtt mutatták be a Fesnad III kongresszusának keretében, amely egyesíti többek között a Spanyol Táplálkozási Társaságot (SEN), a Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaságot (SEEN) és a Spanyol Társaságot az elhízás vizsgálata (SEEDO).
De nem ez az egyetlen újdonság. Ugyanebben a dokumentumban, amely az elmúlt évtized összes tudományos irodalmát áttekinti a teljes étkezési zsír és specifikus zsírsavak vagy az azokat tartalmazó élelmiszerek egészségre gyakorolt hatásairól, biztosítja, hogy a tilalomnak nincs értelme. évek a magas koleszterinszintű és szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek étrendjében kiküszöbölendő élelmiszerek listáján szerepelnek. Az okot abban kell keresni, hogy ez nem feldolgozott hús.