A sajt (utolsó rész) - Nyomtatott kiadás - Us El Litoral magazin - Hírek - Santa Fe -
A sajt (utolsó rész)
Szakácsunk javaslatainak egynegyedét ismerteti ezzel a finom alapanyaggal, amely kicsik és nagyok kedvence.
PEDRO ELÍAS.
Manapság fontos a sajtok gyártása, a leghíresebb holland sajt, a svájci vagy a francia emmentál, a cheddar vagy az olasz parmezán közé számítva, amelyek segítsége nélkül egy tányér pasztasciutta fogyasztása alig érthető.
Hazánkban a sajt mindennapi étel, számtalan tulajdonsággal és fajtával, amelyek közül néhány jól megérdemelt nemzetközi hírnévnek örvend, még alacsony kalóriatartalmú sajtokat is készítenek azoknak, akik fogyni akarnak vagy nem akarnak hízni, anélkül hátrahagyva adja a szájíznek a jó sajt finom ízét.
Ez a tejtermék tehát osztálya és származása szerint alkalmas hús, hal, tenger gyümölcseinek kísérésére; Vagy, hogy vezető szerepet töltsön be bizonyos receptekben, például a fondue-ban, ami a mostani időkben annyira divatos.
A sajt tehát sok otthoni menüben, a legfényűzőbb éttermek étlapján jelenik meg; Hű társa kirándulásokon, kirándulásokon és piknikeken; ez egy snack minden korosztály számára; Ez a szegények étele, ez a jó ínyenc öröme, ez a szeszélyes falatok. A sajt egyszóval olyan, mint egy univerzális csodaszer a konyhában és a konyhán kívül.
SAJT FRIT
Helyezzük egy nagy átmérőjű edénybe, 1/4 l. víz, 1/2 ek. sót és 75 gr. vajból. Tegye a tűzre, és néhány perc múlva adjon hozzá 150 gr. lisztből és 25 gr. kukoricakeményítő, alaposan keverje meg. Amikor a tészta kellően besűrűsödött, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni. Ezután a tészta részeivel húsgombóc méretű golyókat formázzon, és tegye őket egy forrásba. Ha kihűltek, menjünk át felvert tojáson, és tegyük egy tepsibe, amelyet előzőleg kikentünk. A fritterek között rendezzen egy darab mozzarella sajtot. 200 ° C-on 20 percig sütjük aranybarnára. A szökőkút közepén lyukat hagyhat, amelyet zöld salátával töltenek meg, személyes ízlés szerint.