A sajt valóban olyan addiktív, mint a crack Hoy Los Angeles
Egy nemrégiben végzett kutatás összefüggést talált a sajt és az addiktív viselkedés között.
Azok számára, akik úgy gondolják, hogy valódi függőségük van a sajthoz, meggyőződésüket érvényesíteni lehet egy nemrégiben a Michigani Egyetem által végzett és az Egyesült Államokban publikált tanulmányban Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, az élelmiszer-függőség tudományos bizonyítéka.
De vajon a tanulmány valóban megerősíti-e a napi sajtadagolás szükségességét?
A National Institutes of Health Dairy irányelvei szerint az ajánlott napi sajtbevitel 1,5 uncia. A dolgok perspektívába helyezése: egy átlagos 14 hüvelykes pizzában körülbelül négy-öt uncia sajt van.
Ha egynél több szelet pizzát eszik, akkor meghaladja az ajánlott mennyiséget. A tanulmány szerint nem te vagy a hibás. De a kutatás mélyebb elmélyülése után a gyógyszerek és a sajt kapcsolatának alapja az állatmodellekből származik, nem pedig az emberi viselkedésből.
"Bár emberben kevés bizonyíték van arra, hogy az ételek függőséget okozhatnak, az állatmodellek azt sugallják, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek függőség-szerű étkezéshez kapcsolódnak" - állítja a tanulmány, amely a Yale Food Addiction Scale válaszait használta fel annak mérésére, hogy egy személy ételfüggősége van.
"A magasan feldolgozott élelmiszerek, például a sajttorta étrendjén lévő patkányok a dopaminrendszert csökkentik, ami szintén visszaélésekre adott válaszként jelentkezik" - áll a tanulmányban. Fordítás? Az elhízott patkányok jutalomfüggőségi diszfunkciójával és mértéktelen étkezésével kapcsolatos tanulmányban használt patkányok függőséget mutattak bizonyos ételekre, például sajttortára, de nem a normális patkányeledelre.